大晦日に左足首を痛めたが、その日と元日に晩酌をしたが飲み終わった後、負傷した個所がちょっと痛むので、2日からはアルコール断ちすることを女房に宣言した。しかし、女房は正月休みの夜は晩酌のつもりで色々用意していてくれたので、女房が時々飲んでいるノンアルコ－ルビール「サントリー オールフリー ライムショット」でその肴を楽しむことにした。
13年位前に発売された某メーカーの商品はとても不味くて飲めたものではなかったが、あれから月日が流れノンアルコ－ルビールも進化しました。ビールの味わいとライムの味が絶妙なバランスで後味スッキリ！これなら今後本当にアルコールが飲めなくなる時が来ても、飲めるかな。
元日は、女房は夜勤で夕食は一人で食べる事に。義母からクール便で送っていただいたおかずを中心に一杯飲ることにしたが、大晦日に食べきれなくて、女房に洗ってとっておいてもらった刺身の盛り合わせのつまで一品作ることにした。
パソコンで検索すると、わりと刺身のつまリメイクレシピがあったので、つまを取っておくのは私だけでないことにちょっとほっとした。さて、大蒜好きの私が選んだのは、「大根つまペペロンチーノ」。レシピの食材ベーコンは無かったので、さばソーセージを使って調理した。
簡単で節約も出来て、大蒜好きの私には美味しく、ビールによく合いました。
昨日は、原因不明の足の痛みも、ものともせずおせち料理の栗きんとんと伊達巻を作った。栗きんとんは、30日に栗の甘露煮を作り、昨日はさつまいも餡を作り完成。
午後は、母親に食べてもらって以来3年ぶりの伊達巻作り。今回は甘さ控えめで作ったが、焼く時にフライパンへの分量を間違って出来上がりはかなり小さくなってしまった。伊達巻はもう一回作る予定。
出来た栗きんとん 本日の朝食にて
