先日のディナータイムは、地元・錦糸町北口の鮨店にて。
鮨 なかがわ・・・１月以来、約半年ぶりの訪問、暖簾の色が黄色から青に変わってます
生ビールと芋焼酎のソーダ割
利尻産バフン雲丹＆生とうもろこし入り蒸し鮑出汁
塩〆鯖
酒〆青柳
６名カウンターは満席
鰹は塩とネギ生姜タレで
日本酒は阿部勘、その後は栗駒山→白龍
スルメイカのペースト
蒸し鮑
毛蟹
チェイサー代わりに梅酒ソーダ割
ボタン海老
海老＆蟹の出汁を玉子で固めた茶碗蒸し風
大将は時間があれば、全国の鮨店を食べ歩き、新たな食材を探索したり、料理のヒントにしているそう・・・最近は熊本など、九州に行かれることが多いそうですが、先日はシンガポールにも行かれたそうです。
にぎりの前にガリ
サヨリ
石垣貝
シマアジ
北寄貝
皮だけ〆たイワシ
ゲソのイカ墨ソース掛け
金目鯛
新イカ（小さいスミイカ）
小肌
コチ
アジ
ボストン産マグロ赤身
同じく中トロ
ボタン海老
江戸切子のグラスに入った雲丹丼
熊本産赤雲丹
玉子で〆
追加でかんぴょう巻
ごちそうさまでした・・・今回も期待通り大満足
朗らかで話しやすい大将と大将のお母さまの２名体制で、とても気楽な店内で味わう絶品料理の数々・・・以前よりかなり料金を上げたそうですが、それでも銀座などのお店と比較して半額程度、リーズナブルにおいしい鮨コースを味わえますし、何より事務所から徒歩１０分も掛からないロケーション、地元の貴重なお任せスタイルの鮨名店、ここは今後もたまにお邪魔することになりそうです。
帰り道・・・オリンピックカラーのスカイツリー
ちなみにこの鮨なかがわは、８月下旬に内装工事がスタート、ほぼ１ヶ月ほどクローズするそうで、改装オープンは９月下旬予定。
６名のカウンターはほぼ変わらず、ちょっと手狭な厨房を中心に内装工事するようです。
改装後、料金はそのまま据え置き、品数を若干減らして、食材の品質をより上げたいそう、そして今は置いていないボトルワインも常備する予定・・・改装後の鮨なかがわも、ぜひ楽しみにしています。