ＦＢ記事でそばぜんざい、を見たので想像で真似っこ。
鍋に水250ｃｃ～260㏄沸かしてそば粉100g入れて木べらで3分くらい混ぜる、、というのをしてみました。
土井先生のは水250ｃｃにそば粉100ｇ。
他のは130㏄にそば粉50ｇ。レンジなら600ｗで2分半～3分。
丸めて平たくしたのをそのままやちょっと焼いたりして、ワサビ醤油やめんつゆやぜんざいなどいろいろに食べてみました。
フライパンで焼いておきました。
白玉ぜんざいの白玉は白玉粉。イチゴ白玉はイチゴをフードプロセッサーでドロドロにしたものと水少し。
丸めながらゆでる人が多いと思うけど、私は全部形作っておいてから一気に鍋に入れます。ゆであがりがだいたい同時だから一度にすくって冷ませます。
すぐに使ってしまわないときはシロップに漬けておくと引っ付かずに取れます。
でも冷蔵庫に入れると白玉団子が硬くなりますよ。（業務用つるりん白玉粉じゃないので）
シロップは250gのグラニュー糖に水180㏄。ミキサーに入れてしばらく攪拌。
アイスコーヒー・アイスティーにもどうぞ。火を入れなくても保存がきく濃度です。
アイスクリームは抹茶のしかなかったので。
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