7月24日 昨晩からホットケーキミックスの粉を出しておいて、マドレーヌを焼きました。
ミックス粉・卵・砂糖・バターが基本ですが、今回はバターの代わりの米油を使おう、砂糖を減らしてレモンジャムを使ってみようと試作。
生地をもっと入れたらよかった。味はまあまあ食べられましたよ。バター高いですからね。
ミックス粉200g・砂糖70g・卵2個・牛乳100cc・米油70g・レモンジャム70g。180℃オーブンで18~20分。生地は2回作りました。
電気のオーブンでは天板が1枚しかないので1段で3回。ガスオーブンは別部屋にあり、3段くらい1回に入ります。まあ、エアコンのある部屋で。
ジャムやマーマレードの使い道のひとつですね。焼きながら牛乳に混ぜて飲んでもみましたよ。
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