松山市プレミアム付商品券 シークワーサー 分葱 伊予柑

㋂23日　松山市プレミアム付商品券　1次販売　購入引換券を持って夏目フジへ。
数人並んでいたけど別のレジでも対応。すぐ終わりました。

1セット3000円で9000円分の商品券。

2次販売もあって応募はがきを出すか、インターネットでもできます。

帰ってからシークワーサーの続き。昨夜途中までやっていました。果汁とって中身取り出し皮刻む。小さいから数こなさないといけなくて手間も時間もかかる。

シークワーサー、スダチ、金柑など小さい柑橘でのマーマレードは習ったことはなく、今までも今回も自己流。
昨日の夕方、色々柑橘くださった方に伊予柑ジュースを届けたら、追加でシークワーサーと分葱いただいた。

やっぱり私は頂き物でできている！！
伊予柑の皮の砂糖煮も進行中。

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マーマレード・ジャムやフルーツサンド・和菓子、フルーツカットなどレッスンは随時受付中です。販売もしています。

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受講会場：松山市堀江町甲１７５９－２（無料駐車場あり）

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わからん色々柑橘

㋂22日　久しぶりにおひさま市へ。黄金柑はありませんでした。ハトマートにも。何も買わず戻り、マーマレードを届けに行きました。そこでまたいろいろいただきました。切干大根、シークワーサー、なんかわからんけどの柑橘。

剥いてみたら、伊予柑４個、橙が１個、文旦か河内晩柑かが３個。

どれも皮は使わずジュースにしました。シークワーサーも果汁とりましょう。

最近いただいていた伊予柑は果肉がちょっとかわいそうな状態になっていて、思い切ってそれも一緒に全部ジュース２リットル以上。皮の使えそうなのは砂糖煮の予定。

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ミックスマーマレード シャトレーゼ

３月21日　文旦らしき柑橘と伊予柑のミックスマーマレードは昨夜、仕上げました。

柑橘生産者の名前を付けたラベルを作ろうとしたらラベルプリンターとスマホのペアリングが不具合。誰に聞いたらいいんだ？古い方のスマホではできてみたり、先日は新しい方でできていたのに。とりあえずはどちらかでできればいいけれどもなんか納得いかない。

午後はシャトレーゼで待ち合わせ、お花見の時のお菓子を注文。お客様が途切れることなく訪れ、ササッと出て行かれます。30分も店内にいるのは私たちだけ。
洋菓子も和菓子もアイスクリームやピザまであって、1個から買える。個人の菓子店も大手の会社も少なくなるはず。おはぎ、桜餅、わらび餅、いちご大福などは買うより作ってみたくなった。

今日はお寺仲間お二人から、おすそ分けのせとかをいただき、庭の糸水仙を鉢植えにして届けてくださった。ありがたい限りです。

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今日はお花

３月20日　北条ふるさと館でお花でした。

4人が同じ花材でも出来上がりは違っていて個性というかその人らしさが出るのでしょうか。

午後から先日の通訳して、、と言って来た方が文旦みたいな（本人談）柑橘を持ってきてくれたので、それの使えそうなところと伊予柑とを合わせてマーマレードの下拵え。明日仕上げましょう。

夜は真福寺さんで御大師講。明日の午後は4月1日のお花見会のお菓子の注文に役員仲間で行く予定。

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柚香マーマレード 退院と卒業お祝い

3月19日　昨日は前の晩から冷凍していた柚香（ゆこう）を解凍し、マーマレードにしました。この柚香は野菜ソムリエ仲間の久保タキ子さんがおひさま市に出していたもの。今度会う時に渡したい、、と思って1月末に買って下ごしらえしていたのです。ご自分が育てて出荷したものがマーマレードになって戻ってくるなんて思ってもいないはず。

蓋をして、、という時に通訳依頼の電話、「ちょっと待っとって、」の間に隣のおばさんから「コンタクトがずれてしもて眼医者に連れて行って、」と電話「マーマレード仕上げてうみてらすの用事を済ませるまでおとなしくしとって」と待ってもらい、数分後に「直った」と電話。やれやれ。

マーマレードと同時進行で赤飯ではないけど小豆ご飯。17日は中学校卒業式、18日はゆいちゃん退院でした。

今日も甘夏と伊予柑をやってしまった。

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まつやま・ほりえ海の駅「うみてらす」で

3月18日　オーストラリアからご夫婦でクルーザーで旅をされている方とインスタ友だちになりました。

お寺仲間からの電話で、「ほりえ海の駅に停泊中の方との通訳をしてほしい」との依頼。ええ～っ！？スマホの翻訳機能アプリも使えてないんだけど、まあ出かけてみました。

これから倉橋島～下関～新潟～北海道あちこち～アラスカに行くそうです。

昨日道端で出会って、買い物したい、、というご夫妻の案内を数人で身振り手振りでして、玄関先の御雛様を見せ、いちご大福を差し上げたのだとか。今日はせとかとイチゴを渡そうと海の駅に来られたのです。私はマーマレードを持って行きました。

それにしても私に通訳だなんて。英語はすっかり忘れました。知識は無くなる、技術は残っている。イギリスではパソコンコード買う時とタクシー拾うのに使っただけ。翻訳アプリ使えるようになっておこう。

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焼サバ寿司できました

3月17日　気になっていた歯科医院の定期検診は昨日電話したら今日が空いていて済ませたし、車の半年点検の予約もできて、ホッ。あとはマーマレード日本大会応募。

家にいたらついついマーマレードを作ってしまうので、今日は久しぶりに焼サバ寿司。

意外と好きな方多いようだ。作るのは簡単、切るのが難関だった。果物や野菜を切るのは得意。

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甘夏山の桜 イタリアもん

3月16日　甘夏と橙を採りに行こう！と構えるもついつい先延ばし。やっと行ってきました。桜は満開過ぎそうな感じでした。近くの夢うららはミモザも桜もモクレンもきれいそうでした。

里のお墓にも行って、帰りに夏目のリステーション。イタリアもんがついつい気になり。

メルカリでは結構な値段しているのですね。傘立てがあってこれ！と思ったのに備品のシール。残念。

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マーマレードのご縁 食品表示 水仙 ネコヤナギ

3月15日　今日はイギリスにも一緒に行った東京のマーマレード仲間のご友人がお越しくださいました。お里が八幡浜だそうです。知人も友人も少ない私にご縁をいただきありがとうございます。

作ったマーマレードには食品表示のシールを貼っていていたほうが直接販売でも差し上げてもそれらしいだろうと苦手な栄養成分の計算やシール作りをしたら、また応募のリストに入れてしまいました。

久しぶりに裏に出てみると、球根を埋めていた水仙が咲いていました。

お花の花材だったネコヤナギもこんなになっていました。

3月も半分終わりですね。

歯科医院の定期健診予約と車の半年点検の予約がまだで小心者の私はそんなことでさえストレス。早く片付けろって？

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さくらんぼの花 甘夏10個分

3月14日　昨日は風が強く、飛ばされるものは無いか？と外に出ると、いつの間にかさくらんぼの花が咲いていました。実は生るだろうか？根元には新しいミントの芽が出ていました。

長男とこへ平安神宮で買ったひよりちゃんへのお守りとプラム園の作道さんにいただいたレモンを届けました。末っ子の孫が柑橘大好きで、、というので帰ってから甘夏を10個剥いて主人に頼んで持って行ってもらいました。私は果肉以外のじょうのう膜と皮の作業。果汁はまだある甘夏でとれるから大丈夫。

京都で学んだ方法でレモンの下拵えをしたら慣れないからか下手なのか、左手人差し指の先が傷んでしまい、手袋して作業しました。私には向いてないようです。指先、手、手首に負担をかけたくない一心で小道具と切り方にはこだわります。

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