こちらは一中夜市を抱える一中商圏で人気の
日本人
店主さんの北海道豚骨ラーメン店
北海道豚骨は馴染みが無いですが
基本のスープである白湯は
軽目の塩豚骨で背脂も入る仕様
それに各々辛味、魚介をブレンドした
赤湯
、海湯
と揃っています
太麺、細麺と背脂の分量が0%、30%、60%、100%から選べ
基本の豚骨スープには60%迄
海系には100%迄の分量でトッピングが可能です
今回は2度目の訪問で、前回同様海系を背脂100%でオーダー
ところが着丼したスープを見ると・・前回より白っぽい印象
背脂いっぱい入れてくれたのかな
と戴いてみると
やはり、これは基本の白系スープ？！
そこへ、店主さんが私の直前のお客さんとオーダーを取り違えたと
お詫び
にいらっしゃいました
差額を返して戴きつつ
いえいえ、実はこちらも食べてみたかったんですよ
と、美味しく完食
今度は辛いアレンジの赤味にチャレンジしてみたいと思います
0422258853
11:30～14:30、17:30～20:45
火水定休