『がんに負けない食事療法』としての小魚の調理の仕方をご説明します。
↑内臓、頭のある小魚を買ってくる。（今回は小イワシ）
↑鍋に水を入れて沸かす。
↑４０度過ぎたら、魚を入れる。
↑このあくは取らない。
↑こんな感じですぐに火を止める。
●作り方
１、魚を水でさっと洗う・
２、鍋に水を入れる。
３、４０度を超えると１の魚を入れる。
４、グツヴツと煮ない。さっと。（あくは取らない）
このように調理していただくと、血も入っているのでNa不足などになりませんね。
●子魚の利点
＊ホールフードであげられる。
＊重金属の問題が少ない。
都会だとスーパーで売っていても、内臓や頭を取ってあるので、ホールで見つけることは難しいこともありますが、大きなスーパーやネットなどで見つけて、このように調理してホールであげてくださいね。
注意：骨が気になる方は、ミキサーで。