『ヴェスビオの風』FROM パオロ -2ページ目

<< 前のページへ最新 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 最初次のページへ >>

イタリアの冷蔵庫の必需品！イタリアの赤ちゃんはパルメザンチーズがお好き！？

イタリアの家庭の冷蔵庫には必ずあると言っていいパルメザンチーズ！！
イタリア語ではパルミッジャーノ・レッジャーノ「parmigiano reggiano」っていう呼び名。
まぁ、パルミッジャーノだけで通じます！

我が家で、、、パルメザンチーズを削ろうとテーブルに出してたら、、、娘がガジガジ・・・

{B4C63332-E443-442E-95A6-CEB683C9BA44:01}

おおっと豪快な食べ方！！
写真は１才過ぎて、歯も生えてきて、、、って時期。
歯固めのようにパルメザンチーズをガジガジ。
同じ時期の子供がよくやってる話しになるから、ちょうど堅さが気持ちいいんでしょうねー。
パルメザンチーズはチーズの中では極めて良質と呼べるチーズ！
今でもパルメザンチーズを見るとみんながちょっと切ってちょうだ～いと言われます！！

もちろん、パスタに削ったのをかけて食べたりするけど、そのままナイフで切り取って食べるのもあり！
ワインにもってこい！！

ザネッティ社チーズの王様パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成！2011年、2012年、...

￥2,894
楽天

僕のお気に入りは生ハムにルッコラに薄く切り取ったパルメザンチーズがのったピザ！

パルメザンチーズはどこのスーパーにでも必ず売られてますから、イタリア旅行の際には是非お持ち帰りを～！！一気に食べきれない場合は削って冷凍しておくと便利です！！出来立てのパスタの上にパラパラ～っとかければ冷凍してたことも気になりません。でも、削ってから冷凍！これをお忘れなく！！

ちなみに娘が座ってるのはテーブルチェア。我が家の娘達が立ち始めた頃、ワンパクで普通の椅子とかだと立ち上がったり食べ物持ったまま椅子から降りてしまったり大変でしたが、テーブルに引っ掛けてつかうテーブルチェアだと立ち上がれないので、ちょうど良かったです。
イタリアではあまり売られてない気がするのですが、日本ではイタリアブランドのイングリッシーナのテーブルチェアが売られています！使える時期は限られているけれど、ワンパクなお子さんにおすすめですよ～！！

Inglesina イングリッシーナ Fast table chair ファストテーブルチェア...

￥6,999
楽天

新柄追加！！【即納】ビブドレス bib dress イングリッシーナファスト Inglesi...

￥2,592
楽天

イタリアの小さな村の物語「ロッカピア」小麦粉を求めて！

イタリアには色々な小麦粉があります。
日本にお米がコシヒカリ、あきたこまちとかある感じと同じですね。
ピザ屋さんによって、小麦粉の配合が違っていて、ピザ屋さんと話した時はどの小麦粉をどんな配分で使うかに一番悩んだという声も聞いたことがあります。
我が家は全粒粉の小麦粉を使うようにしています。そしてどうせ全粒粉の小麦粉なら有機栽培をと心がけています。
今回はある小麦粉を求めてアブルッツォ地方のRocca Piaという町まで行って来ました

{81307C3C-F9CB-47E8-8433-6A9EDA520570:01}

{A6C3321A-FB7E-4177-AC2E-8B4A40802D56:01}

買いに行った小麦粉はこちら「Farina di Solina」

昔ながらの製法の石で引いてある小麦粉です。

{DF51C75E-D388-4FC2-8622-3C11F0A587F5:01}

有機栽培の表示はないのですが、有機栽培製法だそうです。
イタリアでは有機栽培の登録をするのにお金がかかるということもあって小さな農場等は登録をしていないことも多いのです。
そして一緒にこちらで作られているレンズ豆、インゲン豆等も買ってきました。こういった豆類はパスタと一緒に食べることが多いんです。
レンズ豆は鉄分も豊富で奥さんは妊娠した時にレンズ豆を食べなさいとあちらこちらで散々言われてました