元々はツバキ科の低木という同種の葉っぱですが加工の過程により大きく分かれています。
茶葉を完全醗酵させたのが紅茶で、無発酵なのが緑茶、半発酵なのがウーロン茶です。
今ではペットボトルなども両方販売され紅茶派、緑茶派と分かれているようです。
特に最近はカテキン人気でカテキンに重心をおいた商品も発売されています。
カテキンは苦味成分のタンニンの一種で抗酸化作用があり、体内の老化防止やガン、生活習慣病の予防に効果があると言われています。
そのほか緑茶の茶葉にはビタミンA、B１、B２，C、Eも含まれていて特にCは１００ｇ当たり２６０ミリグラムも含まれていると言われています。
紅茶派茶葉を完全発酵させてから製造するのでビタミンCは失われて紅茶ポリフェノールが生成されます。
この成分はおo-157にも負けない強い殺菌作用と虫歯を防ぐ効果があると言われています。
その他、紅茶の香りにの「テアフラビン」という物質にはリラクゼーション効果があると言われています。
それぞれに特徴を持った緑茶と紅茶、それぞれの良いところを生かして利用したいですね。