そら豆のピリ辛オリーブオイルソテー
唐辛子とオリーブオイルで蒸し煮炒めしたもので
ビールにも白ワインにもぴったりです。
ぜひお試しくださいね。
【材料2人分】
・そら豆 さや付き8本
・塩 そら豆の重量の1%
・唐辛子 2本
【作り方】
下準備：そら豆を鞘からはずして切り目を入れる。
1. フライパンを用意し、コップ一杯の水に塩をいれて火にかける。
2. 沸騰したら、そら豆を入れて蓋をして茹でる。
3. 水が少なくなったらオリーブオイルと唐辛子を入れて2分ほど炒め水分を飛ばす。
いつものそら豆が、濃厚で旨味アップし旬の味が楽しめます。
是非お試し下さいね。
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