【レシピ】オリーブオイルで作る餅ピザ

お正月２日目、みなさまいかがお過ごしですか？

そろそろおせちも飽きたころではないでしょうか。

私はお正月2日目、3日目のお昼は餅を使った「オリーブオイルを使った餅ピザ」を作っています。

おせちで余った海老や煮しめなどをトッピング出来るので、お節消費にも役立ちます。

美味しすぎて食べすぎるので気をつけてくださいね♪

【オリーブオイルで作る餅ピザ】
(材料２人分)
・餅２個　50g２個
・玉ねぎ　中半分
・チーズ　カップ半分　（ラクレットでもとろける、チーズでもOK)
・オリーブオイル　（バランカまたはポリフェーモ）

【作り方】
・玉ねぎをスライスし、お餅も手でちぎるか包丁で食べやすいようカットする(硬い場合は軽くチン)
・お餅を水にさらしておく
・フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて玉ねぎをしんなりするまで炒める
・そこにお餅を追加してお水をカップ半分いれて塩をして蓋をする
・弱火で待つこと３分　（開けない）
・蓋をあけてチーズ投入　
・フライパン周りにオリーブオイルバランカ大さじ1を回しかける
・また蓋をしてチーズが溶けるまでまつ
・塩味をみて、コショウを振ってできあがり♪

お正月に食べきれなかったお餅がある方は、是非試してみてくださいね！

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