今週に入って少し気温が下がってとても過ごしやすくなりました。
9月にイチジクが入荷するので、いちじくムースを作りたいとスーパーに行ったところ、イチジクななくて、代わりに桃が安くなっていたので二個購入しました。
大好きな酸っぱくないヨーグルト「球磨ヨーグルト」を使って桃のヨーグルトムースを作ってみました。
【材料 3個分】
生クリー ム 100cc
無糖ヨーグルト 200cc
(A)
粉ゼラチン 5g
(A)
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
蜂蜜 30g
蜂蜜 30g
もも 1/2 個
レモンオリーブオイル 少々
【作り方】
1. ゼラチンを水でふやかしハチミツを加えレンジにかける。
2. 生クリームを7分だてにする。
3. ヨーグルトの中に1を入れ2を切るようにして加える。
4. 3をカップに注ぎ桃を薄く切ってトッピングする。
5. 冷蔵庫で1時間冷やし固める。
6. 食べる直前にレモンオリーブオイルをかける。
私が大好きなヨーグルトは、ギリシャヨーグルトのようなコクがあり、酸味が優しいのです。
長年ヨーグルトドレッシングを作っても、昔食べたイスラエル料理とちょっと違う？ と長年思っていた謎がこの球磨ヨーグルトで解けました。
イスラエル料理のヨーグルトドレッシングを作るときには、酸味の少ないヨーグルトで作ってみてください。現地の味に近いものができますよ。
ベリタリアでは球磨ヨーグルト販売しております。
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