アジが旬ですね♪ お店で美味しそうなアジをみつけたので、簡単マリネをつくりました。
上に乗ってるのは、ベランダハーブたち。最近はパクチーが幅を利かせています。手で摘んだので、手が良い匂い〜♫（臭いかも）
【レシピ２人分】
・アジ ５匹
・米酢 40ml
・蜂蜜 20g（約大さじ2）・塩 10g（約小さじ2）
・ だし汁 50cc
・ エクストラヴァージンオリーブオイル15cc
（カルシアまたはレモンがおすすめ♪）
＊つけダレを作るのが面倒な方は、BONMARI瀬戸内レモン、旨味醤油を使っても美味しくできます。⇨ ⭐️
・片栗粉 適量
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル （揚げ煮用）
・トッピング用ハーブ 好みで
【作り方】
1. アジを３枚に開き塩コショウをして片栗粉をつける
2. フライパンにオリーブオイルを1cm入れ揚げ煮にする。
3. つけダレを混ぜて揚げ煮にしたアジを漬け込む
4. ハーブを乗せてできあがり
少し暑く感じられるこの時期、お酢を使ってさっぱりしたお料理を一品作り置きしておくと、とても助かります。
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