今日は作り置きしておくと便利な半熟煮卵レシピをご紹介します。 
先日も、講談社の雑誌「マリソル」で美容のプロがこっそり教える「キレイの素」としてメイキャップアーティスト「山本浩未さん」にご紹介していただきました。 
お酢とエクストラヴァージン・オリーブオイル！
半熟卵大好きな私はいつも冷蔵庫に常備しています。
本当に美味しいので、是非作り置きしてお弁当や朝食にお役立て下さい。
半熟煮卵レシピ
（材料）
・卵６個〜１０個（大きさは関係なし） 熱湯 8分
（合わせ調味料）
・醤油 50cc
・みりん50cc
・酒大さじ１
・砂糖小さじ１
・古式蔵赤酢 大さじ1.5
・オリーブオイル「バランカ」大さじ１
・半熟煮卵にかけるオリーブオイル「バランカ」１/2個につき小さじ１
（作り方）
1. 卵を熱湯からそっとお玉を使ってお湯にいれて7分ゆがく。
（黄身が中央に来るよう最初２分ゆっくり混ぜる。）
2. 合わせ調味料を混ぜ、鍋に入れ沸騰させておく
3. 卵がゆであがったらすぐにお湯を捨て、氷水に10分さらす
4. 卵の殻をむぎ、2の合わせ調味料に2時間以上漬け込む
5. 半分にカットして盛り付け、漬け込みのタレ少々とオリーブオイルでいただく
＊２〜３時間後から食べられるが、一晩つけるとさらに味が入る
＊ 1日以上漬けると塩辛くなる。
＊卵が６個以下の場合は調味料を加減する
今回使用したエクストラヴァージンオリーブオイル「バランカ」は新鮮なオーガニックオリーブオイルで、和食、野菜、卵料理にぴったりのオリーブオイルです。
最強コンビですね。
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