飲めるオリーブオイル『バランカ』と直輸入イタリア食材

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25Mar
- オリンピックの記憶を訪ねて　〜北イタリア美食を巡る縦断物語 4〜
  第４話イタリア最北端のオリーブオイル産地ガルダ湖へヴェローナのホテルを出発し、市内を抜けて高速道路へ入りました。ミラノとベネチアを結ぶこの道は、車線も広く、どこまでも走りやすい。旅も終盤に差し掛かり、右ハンドルにもすっかり慣れてきました。40分ほど走ると、デセンツァーノ・デル・ガルダで高速を降ります。そこから15分ほどで、今回の目的地であるオリーブオイル農家に到着しました。紹介してもらったのは、Monte Croce。ガルダ湖周辺で栽培される品種「カザリーヴァ」を、栽培から搾油、販売まで一貫して行う生産者です。門をくぐると、右手にはオリーブ畑、正面にはガルダ湖。静かな風景の中に、この土地の豊かさが広がっていました。ガルダ湖はイタリア最北端のオリーブオイル産地。湖の深い水が冬の冷たい空気をやわらげることで、オリーブやブドウ、さらにはレモンまで育つ特別な気候をつくり出しています。そのためこの地域は、オリーブオイルとワインの名産地としても知られています。オーナーのパオロさんに迎えられ、搾油所の中へ。カザリーヴァの特徴や搾油方法の説明を受けたあと、テイスティングルームへ移動し、2種類のカザリーヴァを試しました。一口含んだ瞬間、思わず驚きました。軽やかでありながら、芯のある味わい。南部のオリーブオイルのような派手さはなく、どこまでも澄んだ上品な香りが続きます。用意していただいたブルスケッタにたっぷりとかけてみると、それだけで一つの料理として完成していました。オリーブオイルは「ただの調味料」ではなく、香りであり、旨味であり、味わいであり、料理そのもののまとめ役となるのだと、改めて感じます。搾油所の出口に差し掛かったとき、一人のご婦人が声をかけてきました。「あなた、日本人？」息子さんが日本の自動車会社に出向していること、そしてここへオリーブオイルを買いに来ていることを話してくれました。そして突然、「私、何歳に見える？」と。少し考えて、「77歳くらいでしょうか」と答えると、その方は微笑みながら言いました。「100歳よ。」言葉を失いました。100歳の女性が、おしゃれをして、クリスチャン・ディオールのバッグを持ち、自分でオリーブオイルを買いに来ている。その姿は、この旅の中でも強く印象に残る光景でした。思わず尋ねました。「私もあなたのように、100歳まで元気でいたいです。どうすればいいですか？」その方は、にっこり笑ってこう答えました。「質の良いオリーブオイルを摂ることよ。」そう言ってウインクしました。シンプルですが、とても深い言葉でした。そのあとガルダ湖のほとりへ向かい、ローマ時代から続く温泉地を訪れました。今回は時間がなく立ち寄るだけになりましたが、この湖の美しさは、一度来るとまた戻ってきたくなる特別なものがあります。ミラノからも近く、次はこの場所だけをゆっくり旅したいと思いながら、帰路につきました。今回の旅の中で出会ったカザリーヴァ。その味は決して強く主張するものではありませんが、料理や食材に静かに寄り添い、全体を引き上げてくれる存在でした。そして、あの100歳の女性の言葉。「質の良いオリーブオイルを摂ること」その言葉を思い返すたびに、オリーブオイルは単なる調味料ではなく、日々の暮らしを静かに支えるものなのだと感じます。この旅を通して出会ったカザリーヴァ。もし機会があれば、ぜひ一度味わってみてください。きっと、食卓の風景が少し変わるはずです。= = = = = = == = = = = = = =　　いつもポチっとクリック、ありがとうございます😊　記事を書く励みになっています！にほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ新入荷商品○再入荷青森アカシア蜂蜜 300g・新商品　山形さくらんぼ蜂蜜　300g ・有機蒸しミックスビーンズ（人気商品！）・有機蒸しひよこ豆（人気商品！）・メープルシロップアンバーバルサミコ酢 IGP・・・在庫わずか= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ・ポリフェーモ入荷！2026ポリフェーモ・バランカ入荷しました。ただいま発送準備中で、お届けは3月上旬からです。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
24Mar
- オリンピックの記憶を訪ねて　〜北イタリア美食を巡る縦断物語３〜
  第３話オリンピック閉会式の地、ヴェローナへヴァルドッビアーデネの丘陵地帯を後にし、次に向かったのはヴェネト州の古都ヴェローナ。2026年冬季オリンピックの閉会式が行われた街です。プロセッコのブドウ畑が続く穏やかな丘陵を南へ下っていくと、やがて平野の向こうに歴史ある街並みが見えてきます。ヴェローナといえば、シェイクスピアの『ロミオとジュリエット』の舞台として知られる街。ローマ時代の名残がある町には、穏やかな丘があり川が流れる優雅な町です。ヴェローナの旧市街は小さく、ほとんどが歩行専用の道なので、スムーズに回ることができます。しかし実際に歩いてみると、この街の魅力はそれだけではありません。街の中心には、2026年冬季オリンピックの閉会式が行われたローマ時代の円形闘技場「アレーナ」が今も堂々と残り、夏にはオペラやコンサートが開催されます。そして、その周りには人々の日常の暮らしが静かに広がっています。歴史的な街でありながら、どこか落ち着いた生活の匂いがする街。それがヴェローナの第一印象でした。そして、こういう街には必ずその土地らしい料理があります。ヴェローナの郷土料理といえば”馬肉料理” 赤ワインで長時間煮込む馬肉料理Pastissada de cavalや馬肉のタルタルが有名です。魚料理で印象に残っているものは、香ばしく焼いたポレンタの上に、塩漬けの鱈をゆっくり煮込んだ料理、バカラです。北イタリアは海から遠い地域ですが、昔はヴェネツィア共和国の交易によって塩漬けや干した魚が内陸まで運ばれていました。その名残が、この料理なのだそうです。ほろほろと崩れる柔らかな鱈と、香ばしいポレンタ。そしてそこにたっぷりと使われたオリーブオイル。シンプルな料理なのに、どこか奥行きのある味わいに、その土地の食文化の歴史と奥深さを垣間見た気がしました。イタリアを旅していると、よく思うのですが、本当に豊かな料理とは、高価な食材ではなく、その土地の暮らしから生まれるものなのかもしれません。そして翌日のランチに、もう一つ忘れられない味に出会いました。レストランでパスタと一緒に出てきたのは、焼きたてのブリオッシュと小皿に注がれたオリーブオイル、そして少しのバルサミコ酢。オリーブオイルにバルサミコ酢をほんの少し合わせ、そこに温かいブリオッシュを浸して食べる。それだけのことなのですが、その美味しさに思わず驚きました。使われていたオリーブオイルは、近くのガルダ湖で作られているオリーブの品種”カザリーヴァ100%”のものでした。北イタリアらしい軽やかな香りとやわらかな果実味。そこにバルサミコの酸味が加わると、シンプルなのに驚くほど奥行きのある味になります。パンとオリーブオイル。本当にそれだけなのに、こんなにも心に残る味になる。こういう瞬間に出会うと、旅の豊かさとは、豪華さではなく思いがけない美味しさとの出会いなのだと感じます。そしてその夜、どうしてもこのオリーブオイルの産地を見たくなりました。翌日はミラノに向かう予定ですが、早朝に出発し途中下車して、そのオリーブオイルの産地に立ち寄る計画を立てました。目指すのは、イタリア最北端のオリーブオイル産地ガルダ湖。この旅で、あのカザリーヴァにもう一度出会うことができるでしょうか。次回は、北イタリアの美しい湖畔、ガルダ湖へ向かいます。4話へつづく= = = = = = == = = = = = = =　　いつもポチっとクリック、ありがとうございます😊　記事を書く励みになっています！にほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ新入荷商品○再入荷青森アカシア蜂蜜 300g・新商品　山形さくらんぼ蜂蜜　300g ・有機蒸しミックスビーンズ（人気商品！）・有機蒸しひよこ豆（人気商品！）・メープルシロップアンバーバルサミコ酢 IGP・・・在庫わずか= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ・ポリフェーモ入荷！2026ポリフェーモ・バランカ入荷しました。ただいま発送準備中で、お届けは3月上旬からです。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
23Mar
- オリンピックの記憶を訪ねて　〜北イタリア美食を巡る縦断物語２〜
  　第2話　オリンピック会場を後にして、世界遺産の地ヴァルドッビアーデネへ前回から始まった”北イタリア美食を巡る縦断物語”訪問地の旅程情報をご説明すると、以下のようになります。旅のイメージは、まずイタリアへは直行便を使わず、例えばエールフランスであればパリ・シャルル・ド・ゴール空港で乗り換え、直接ヴェネチア空港から入国し、そこからレンタカーです。車ですので、都市は避けてひたすら安全な田舎道を選びます。ヴェネチアから車で北上し、冬期オリンピックが開催されたコルティーナダンペッツォまでは高速を使い約１時間で到着。途中素晴らしい景色を堪能しながら山に向かって行く爽快感は決して日本では味わえないものです。コルティーナを後にし、次に向かうのは丘陵地帯に広がるプロセッコの聖地、ヴァルドッビアーデネ。山道をゆっくり南下して２時間ほどで到着します。ヴァルドッビアーデネ・コネリアーノのブドウ畑の景観は2019年に世界遺産に登録されました。南斜面にびっしりと張り付くように整備された葡萄畑の景観は息を呑む美しさです。ベリタリアは2020年前まで、ヴァルドッビアーデネのワインメーカー「 Vigna di Alice』とお取り引きがあったので、ご存知の方もいらっしゃると思います。（今は取引していません）おしゃれで、美味しくて、物語があって、泡好きの私にはたまらないワイナリーでした。近隣には幻の生ハム”サンダニエーレ、冬やさいの名産地が多数あり、西にはイタリア最北端のオリーブオイル生産地ガルダ湖があり、”美味しいワインのあるところに美味しい食材や調味料がある”という言葉を体現するような地域です。特にこの冬から春にかけて多くの野菜が出荷されますが、その中でも特に有名なのが「白アスパラガス』親指ほどの太さがあり、旨味と甘味、苦味となんとも言えない香りが特徴です。主に北部のヴェネト州のバッサーノ・デル・グラッパ（Bassano del Grappa）産がDOP（保護指定原産地呼称）認定を受けるほど高品質で有名です。その大振りの白アスパラガスの代表的な料理は、白アスパラガスとタルタルのヴェネト風「 Asparagi con le uove alla veneta』初めて食べたときに、肉や魚ではなく、野菜がメイン料理のように存在感を示すことに驚きました。4月〜5月にかけて出荷されるイタリアの白アスパラガスは、春を告げる食材として親しまれています。日本にも輸出されているので、こだわりの北イタリアレストランなどでお目にかかれることもあるかもしれませんね。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜夜には、地元の人が集うトラットリアで気軽にプロセッコとタルタルソースたっぷりな白アスパラガスを堪能すると、それだけで幸せな気分になります。　肝心のタルタルソースは、日本のようなマヨネーズたっぷりではなく、オリーブオイルで作ります。マヨネーズの原料を考えてみると、油と卵と酢なので、確かに卵にオリーブオイル、酢、レモンを入れるとそれらしいものが出来ることは想像できますよね。　こちらの方がさっぱりして私は好きです。（気になる方は、下のレシピ名をクリックするとタルタルレシピに飛びます。）【レシピ】ホワイトアスパラガスのタルタルソースがけベネト風翌日は早起きして、オリンピックの閉会式が行われたヴェローナに向かいます。（3話へつづく）= = = = = = == = = = = = = =　　いつもポチっとクリック、ありがとうございます😊　記事を書く励みになっています！にほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ新入荷商品○再入荷青森アカシア蜂蜜 300g・新商品　山形さくらんぼ蜂蜜　300g ・有機蒸しミックスビーンズ（人気商品！）・有機蒸しひよこ豆（人気商品！）・メープルシロップアンバーバルサミコ酢 IGP・・・在庫わずか= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ・ポリフェーモ入荷！2026ポリフェーモ・バランカ入荷しました。ただいま発送準備中で、お届けは3月上旬からです。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
22Mar
- オリンピックの記憶を訪ねて　〜北イタリア美食を巡る縦断物語 1 〜
  第1話　オリンピックの余韻、コルティーナ・ダンペッツォ北イタリアでの冬季オリンピックが終わり、そろそろイタリアに行きたいな、と思っている方も多いのではないでしょうか。夏のイメージがあるイタリアですが、私のおすすめは夏前、そして秋。とくに春の北イタリアは、一年で最も美しい季節と言っても過言ではありません。冬の名残を感じさせる澄んだ空気の中に、確かな春の光が差し込み、街も山も湖も、すべてがやわらかく輝き始めます。観光客のピーク前ということもあり、ゆったりと本来の北イタリアを味わえるのも、この季節ならではの贅沢です。オリンピック会場となったドロミーティの名峰に抱かれた山岳リゾート、コルティーナ・ダンペッツォ。もともとヨーロッパでは名高い高級リゾートでしたが、今回の大会であらためて世界の脚光を浴びました。白銀に染まった山々の記憶はまだ新しく、凛としたその景色は圧倒的な存在感を放っています。春になると雪解け水がきらめき、山肌には若草が芽吹く。澄み切った青空とのコントラストは息をのむほど美しく、南イタリアとはまるで別の国のような表情を見せてくれます。20年以上前の夏、私は一度この街を訪れました。その時の記憶は、今でも鮮明です。まず驚いたのは、途中で見た川の水の色。まるで牛乳を流したような白さに「あれは何？！」と思わず車を止めて川の辺りに立って凝視したほどでした。石灰質の土壌が流れ込むためでしょうか。雪のない季節でも山肌は白く、その土が水に溶け込んで独特の色をつくり出しているのです。そしてもうひとつ印象的だったのは、山の中とは思えないほど洗練された通り。高級ブティックが並び、優雅に散策する人々の姿がありました。テラスでエスプレッソを楽しみながら、ゆったりと談笑する時間。そこにはヨーロッパの山岳リゾートならではの余裕と品格が漂っていました。当時の私にはショッピングを楽しむ余裕などなく、ウィンドウ越しに眺めるだけでした。それでも、このとき初めてロロピアーナというブランドを知ったことは、今も小さな思い出です。そして忘れられないのが、山の食事。北イタリアの山岳地帯に来たのだと実感させてくれる一皿があります。それがポレンタです。とうもろこしの粉をじっくり煮込み、なめらかに仕上げた素朴な料理です。南で主役になるパスタとは違い、この地方ではポレンタが日常の中心にあります。大きな鍋に盛られ、その上に煮込み料理が添えられるのが定番。私がいただいたのは、猪肉のラグーを合わせたものでした。赤ワインとハーブでゆっくり煮込まれた野生の猪の力強い味わいを、黄金色のポレンタがやさしく包み込みます。口に含んだ瞬間に広がったのは、思いのほかまろやかなコク、おそらくオリーブオイルではなく、バターで仕上げられていたのでしょう。南の料理とは明らかに異なる、北の豊かさを感じる味わいでした。イタリアはひとつの国でありながら、食文化は驚くほど多彩です。その違いを知った山の小さなレストラン。湯気の立つポレンタを前に、窓の外にはドロミーティ渓谷の雄大な山々。あの時間こそが、この土地ならではの贅沢だったのかもしれません。コルティーナを後にし、山を下っていくと景色は少しずつ和らいでいきます。次に向かうのは、丘陵地帯に広がるプロセッコの聖地、ヴァルドッビアーデネ。凛とした山の空気から、黄金色に輝く泡のワインの里へ。食の旅は続きます。（２話へつづく）= = = = = = == = = = = = = =　　いつもポチっとクリック、ありがとうございます😊　記事を書く励みになっています！にほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ新入荷商品○バランカ石鹸販売開始！○再入荷青森アカシア蜂蜜 300g・新商品　山形さくらんぼ蜂蜜　300g ・有機蒸しミックスビーンズ（人気商品！）・有機蒸しひよこ豆（人気商品！）・メープルシロップアンバーバルサミコ酢 IGP・・・在庫わずか= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ・ポリフェーモ入荷！2026ポリフェーモ・バランカ入荷しました。ただいま発送準備中で、お届けは3月上旬からです。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
13Mar
- 【レシピ】蕗のとうのオリーブオイルペースト
  お店で蕗のとうを見かけるようになりました。長い間苦手な山菜の一つでしたが、今では味も香りも大好きです。本当に味覚って年齢と共に変わりますね。味と香りを長く楽しむために、オリーブオイルと一緒に保存食にして長く楽しむアイディアをご紹介します。【材料】蕗のとう　50g　（茹でて水を絞った後の重量）オリーブオイルバランカ 100g　（蕗のとうの２倍量）海塩　適量　約2%【作り方】５%塩水を作り火にかけておく。冷水を用意しておく。1. 蕗のとうの茎の茶色い部分、茶色くなった葉を取り除く2. 大きいものは4つに、小さいものは2つ切りにしてすぐに沸騰したお湯に入れて３分ゆがく3. ２を冷水に取り、よく冷やす。4. ３の水を手で絞り、更にキッチンペーパーで水分が残らないようしっかり拭き絞り取る。5. 4の絞った蕗のとうを包丁で細かく刻み、オリーブオイル、海塩を加えて、バーミックスでペースト状にする。6. 煮沸した瓶に詰めて、上に隙間があればオリーブオイルを注ぐ。　※使用するたびに、ペーストが空気に触れないようオリーブオイルを注いでください。【使い方】わさびのように、お料理にアクセントをつけたい時に使用する。●味噌汁のアクセントとして●和えもののアクセントとして●牛乳を使った料理のアクセントとして●お茶漬けに添えて●パスタに添えて●焼き魚に添えてお料理にふきのとうの香りと味を添えてお召し上がりくださいね。きっと季節を味わえる幸せを感じることができます。= = = = = = == = = = = = =いつもポチっとクリック、ありがとうございます😊　記事を書く励みになっています！= = = = = = = == = = = = =○ベリタリアオンラインショップ新入荷商品・メープルシロップアンバー・バルサミコ酢 IGP・・・在庫わずか= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ・ポリフェーモ入荷！2026ポリフェーモ・バランカ入荷しました。ただいま発送準備中で、お届けは3月上旬からです。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
06Mar
- 【レシピ】白アスパラガスのタルタルソースがけ　ベネト風
  北イタリアのホワイトアスパラガスは、主にヴェネト州のバッサーノ・デル・グラッパ（Bassano del Grappa）のものがDOP（原産地名称保護）に認定された最高品質として知られています。春を告げる野菜として有名なヴェネト産のアスパラガスは、4月から5月が旬で、甘みと柔らかい食感が特徴で、驚くことに親指ほどの太さがあります。現地ではたっぷりのお湯に、アスパラガスを縦に入れて茹でますが、日本のアスパラを使いますので、フライパンで最初少し焼いて、それから少量のお水で蒸し焼きにします。たっぷりのタルタルソースをかけてお召し上がりください。このレシピは、イタリアのレシピに忠実にマヨネーズを使わないタルタルソースですが、マヨネーズの濃厚さが欲しいという方は半量をマヨネーズに置き換えても大丈夫です。【材料２人分】ホワイトアスパラガス　　6本〜8本塩　　　　　　　　　　　適量（タルタルソース）卵　　　　　　　　　　　2個オリーブオイル　　　　　大さじ2弱（カザリーヴァ又はバランカ）海塩　　　　　　　　　　小さじ1/4弱レモン果汁　　　　　　　小さじ1/2　（米酢又はワインヴィネガー）胡椒　　　　　　　　　　適量粒マスタード　　　　　　適量　※好みでラッキョウを2個ほどみじん切りにして入れても美味しいですよ。【作り方】　白アスパラガスは下1/3固い部分の皮をむいておく。長い場合は半分にカットする。1. フライパンにオリーブオイル（分量外）を引きアスパラガスを入れ軽く炒め塩をする。2. ぬるま湯をコップ１杯入れ蓋をして約3~5分蒸し焼きにする。(太さにより時間が変わる）3. 皿に盛り、たっぷりのタルタルソースをかける。　レモンを添えるのもおすすめ。(タルタルソース）1. 卵は水から茹でて、沸騰して５分後に火を止め、3分放置します。2. 茹であがったら皮をむき、白身のみフォークで潰し黄味を入れてさらに潰す。3. 2にオリーブオイルと、塩胡椒、粒マスタード、お好みでレモン汁を加えます。※マヨネーズの濃厚さが欲しい場合は、マヨネーズを足しても良い。= = = = = = == = = = = = = =いつもポチっとクリック、ありがとうございます😊　記事を書く励みになっています！にほんブログ村= = = = = = = == = = = = =○ベリタリアオンラインショップ新入荷商品・メープルシロップアンバー・バルサミコ酢 IGP・・・在庫わずか= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ・ポリフェーモ入荷！2026ポリフェーモ・バランカ入荷しました。ただいま発送準備中で、お届けは3月上旬からです。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
27Feb
- 【レシピ】サルティンボッカローマ風
  ローマを代表する料理のひとつとして、ローマ風サルティンボッカ（saltimbocca alla romana）があります。日本では手に入りにくい仔牛肉を使うのが定番ですが、豚肉のヒレやもも肉のスライスで代用できます。　脂身が少ない部位で作るのをお勧めします。ヒレ肉だと、３cmほどにカットして叩いて広げる感じ。少し面積のあるもも肉スライスだと叩いて広げる必要がないので、こちらの方が便利かもしれません。　今日はもも肉を使ったレシピをご紹介します。塩気の強い生ハムを使用するので、下味の時に塩はしないで胡椒のみ使用し、塩味の調整はソースでするところがポイントです。【材料２人分】・　豚もも肉スライス（少し厚め）４枚　（250g程度）・　生ハム　　　　　　　４枚・　セージ　　　　　　　４〜８枚・　小麦粉　　　　　　　適量・　白ワイン 50cc・　チキンブイヨン　　　50cc・　胡椒　　　　　　　　適量・　レモン　　　　　　　適量・　オリーブオイル　大さじ２（加熱用）・　バター　　　　　　10g【作り方】1.　豚肉を一枚取り、セージを載せてその上に生ハムを貼り付けて軽く押さえる。2.　小麦粉を全体にまぶして余計な粉を払う。3.　フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、生ハム側から１〜2分軽く焼き、裏返して３分ほどして焼き目をつける。4.　白ワインを回し入れアルコールを飛ばす。5.　お肉を取り出したフライパンにブイヨン、オリーブオイルとバターを入れて煮詰め塩味を整える。6.　お肉をフライパンに戻しソースを絡めたら皿に盛る。7.　ソースをかけて、レモンを添える。※ ワインはさっぱり辛口がお勧めです。ぜひ作ってみてください。　　= = = = = = == = = = = = = =いつもポチっとクリック、ありがとうございます😊　記事を書く励みになっています！にほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ新入荷商品○バランカ石鹸販売開始！○再入荷青森アカシア蜂蜜 300g・新商品　山形さくらんぼ蜂蜜　300g ・有機蒸しミックスビーンズ（人気商品！）・有機蒸しひよこ豆（人気商品！）・メープルシロップアンバーバルサミコ酢 IGP・・・在庫わずか= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ・ポリフェーモ入荷！2026ポリフェーモ・バランカ入荷しました。ただいま発送準備中で、お届けは3月上旬からです。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
26Feb
- 品質保証するDOPとIGPマーク
  あなたは、オリーブオイルを購入するときに裏のタグをチェックしていますか？カザリーヴァDOP産地偽装が噂されるオリーブオイル業界で、いくつか産地を特定する手段があります。今日はその手段のひとつ、DOPマーク、IGPマークについてご説明します。それぞれの地域の古くからの食文化を象徴する食品が数多くあるヨーロッパ。EU（欧州連合）には、こうした食品の品質や安全性の保証と生産者の保護のため、２つの認証制度「IGP」と「DOP」を設けています。　DOP IGPこの二つのマークは特に産地の偽装が行なわれやすい有名な特産物に対しても一つの選ぶ目安になります。I.G.P.はイタリア語のIndicazione Geografica Protetta(保護指定地域）を略した言葉で、D.O.P.はDenominazione d`Origine Protetta（原産地保護指定）という意味で、どちらもその地域で作られたことを証明するマークなのですが、以下のような違いがあります。IGPが州のような広い地域の特産品認証であるのに対して、D.O.P.はそれよりも狭い町や村などの地域で生産されたことを証明するマークです。EU（ヨーロッパ連合）からD.O.P. I.G.P.として認定を受けるためには、厳しい審査が地域→国→EUと段階的な審査があります。また、審査に通って認定された後も、製造や原料まで細かく産地の証明が必要となります。その厳しさの度合いもI.G.P.とD.O.P.は違いがあり、D.O.P.は全ての原料がその産地で作られたもので、生産・加工・仕上げ全てが限定された地域内で行わなければ認定されません。　一方IGPは製造工程の一つの過程がその特定地域で行われれば認定される。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜私はイタリアの搾油所でこんな経験があります。　北イタリアの搾油所モンテクローチェ（上記のオリーブオイル：カザリーヴァ生産者）を訪問したときのこと、搾油所の奥の倉庫に搾油を済ませたオリーブオイルが入ったズラリと並んだステンレスタンクの蛇口に鍵付きの鎖とラベルが付いていました。ラベルには大きくDOPとかいてあり、畑の名前、量やグレードが細かく記載されていました。　つまりこの搾油所にはどのくらいの量のDOPオリーブオイルがあるかが協会によって把握されており、鍵がかかっていたのは、販売できる期日が決まっていただからでした。日本では数年前にオリーブオイルの偽装が大きく取り上げられていましたが、このモンテクローチェのような厳しく管理されている搾油所に来ると、日本に比べるとはるかに厳しい状況を目の当たりにして、そういった偽装もどこか遠くのことのように感じました。= = = = = = == = = = = = = =いつもポチっとクリック、ありがとうございます😊　記事を書く励みになっています！にほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ新入荷商品・在庫わずか商品情報○バランカ石鹸販売開始！○再入荷青森アカシア蜂蜜 300g・新商品　山形さくらんぼ蜂蜜　300g ・有機蒸しミックスビーンズ（人気商品！）・有機蒸しひよこ豆（人気商品！）・メープルシロップアンバーバルサミコ酢 IGP・・・在庫わずか= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ・ポリフェーモ入荷！2026ポリフェーモ・バランカ入荷しました。ただいま発送準備中で、お届けは3月上旬からです。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
25Feb
- ”春のおすすめ” オリーブオイルの貴婦人『カザリーヴァ』
  ベリタリアのオリーブオイル『カザリーヴァ』をご紹介します。2009年にオリーブオイルの輸入会社を設立したときに、『伊勢丹新宿店で自社オリーブオイルを販売すること、そして家庭画報に掲載されること』この2つを最初の目標としました。新宿伊勢丹とお取引が始まったのは2013年、そして2014年3月1日発売の「家庭画報４月号」には、春の商品として「Casaliva」を取り上げていただきました。そんな思い出深い「カザリーヴァ」は北イタリア・ガルダ湖周辺で栽培されるとても希少なオリーブオイルとして知られています。その理由は、大きく3つあります。1.産地が極めて限定されていること。カザリーヴァはガルダ湖特有の穏やかな湖の気候の中でこそ、本来の個性を発揮します。他の地域では同じ品質になりにくいため、生産量自体がとても少ないのです。2.北限に近い産地ゆえ収量が少ないこと。寒波や霜の影響を受けやすく、毎年安定して大量に収穫できるわけではありません。実も小さく、オイルの採油量も控えめです。3.味わいが非常に繊細であること。アーモンドのようなやわらかな香り、穏やかな苦味と辛味。南イタリアの力強いオリーブオイルとは対照的な、透明感のあるエレガントな味わいです。そのため大量流通よりも、品質を重視する専門市場で評価されています。この地域のオリーブオイルは Garda DOP としても保護されていますが、もともとの生産量が少ないため、市場に出回る量も限られています。カザリーヴァは、「土地が選ばれ、気候に守られ、量より質で評価される」そんな特別な存在なのです。〜〜〜〜〜このような繊細なオリーブオイルを”春の限定商品”として毎年少しずつ数量を増やし育ててきました。　大変希少で高価、供給が不安定なため、いつまで続けることができるか常に不安でしたが、素晴らしいお取引先が徐々に広がっていき大変順調でした。その後2020年にコロナの問題が起き、その後戦争があったりで輸入が難しくなっていきました。しかし、この素晴らしいオリーブオイルの供給を止めてはいけないと、手を尽くし2025年に再開することができました！13年目の2026年、今年もみなさまにご紹介できることを嬉しく思っています。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜オリーブオイルのマリアージュオリーブオイルはワインのようにマリアージュを楽しむことができます。早速カザリーヴァでお料理とのマリアージュを楽しみましょう。左上から時計回りで1. そのままパンに浸して食べる。バルサミコと相性が良いです。2. 白アスパラガスを茹でるか、蒸して塩胡椒+カザリーヴァでシンプルに白アスパラガスの旨味を堪能する。3. キャビアやマスなど淡水魚とも相性が良いです。4. イカやエビなど甲殻類とも相性よし、レモンやわさびを添えてお召し上がりください。どうぞカザリーヴァをご使用時の参考になさってください。〜〜〜〜〜今年のカザリーヴァはバナナ＋ナッツのニュアンスが引き立ち、例年より更に洗練されています。後からじんわりくる奥深い美味しさが印象的です。イタリアではウエディングギフトに使用されるオリーブオイルでもあります。大切な方に、また自分へのご褒美にお勧めしております。カザリーヴァの商品サイトはこのリンクから飛ぶことができます。= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門店「ベリタリア」広島県福山市船町1-26 サンクビル1FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話・FAXでのお問い合わせ　営業日 : 月、水、金　営業時間 : 10時〜15時お問い合わせフォームはこちら
23Feb
- 【ご予約〆切3/8】春のバランカ石鹸ご予約受付中
  春のバランカ石鹸の予約販売開始しました。今回はアロマ石鹸２種類「ラヴィアンローズ」と「ローマの松」です。ご予約：3月8日まで（予約状況で早く終了する場合があります）お渡し：4月15日前後1. バラを贅沢に使った【ラヴィアンローズ】2. 抗菌、抗酸化石鹸の「ローマの松」サイズは、50g 100g 200gの３種類をご用意しています。※なお、他の商品を同時にご注文いただいたときは、石鹸の入荷後に同時発送となります。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【ラヴィアンローズの説明】食用のオーガニックローズペタルを使用して、一部を散らしています。薔薇の蒸留水を作り、ピンク色の粘土、ローズヒップと合わせます。香りはローズゼラニウム精油、ローズフレグランス、ベルガモット精油を使用。【ローマの松の説明】バランカ石鹸をベースに、農薬が必要にのない高地で収穫されたクマザザと赤松エキスを使用し、無農薬のローズマリーを散らしています。香りはパインニードル精油、ユーカリ精油、ローズマリー精油を使用。松葉とユーカリの凛とした香が特徴です。松葉は漢方の古典で、最高の薬物書『神農本草経』に収録されています。香りはパインニードル精油(松葉)、ユーカリ精油を使用したスッキリ感のあるブレンドです。とても手の込んだ石鹸です。そもそもBIOオリーブオイルの輸入を始め、マイ石鹸を作ってもらった理由の一つは、アレルギーが酷いときに洗顔にとても困っていたからです。冬になると乾燥で肌がパサパサになり、さらにひどい状態でした💦思い立って10年ほど前から、直輸入している高品質のオリーブオイルで、マイ石鹸を作っていただき、それを使うようになってから冬のヒリヒリが治まりました。数年前から、バランカを購入してくださっている卸先お客様やお得意様に年末のご挨拶がわりに差し上げていたところ、私にも分けてとおっしゃる方が増え、製品化に至りました。　季節の変わり目にどうぞお役立てください。バランカ石鹸リンク= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門店「ベリタリア」広島県福山市船町1-26 サンクビル1FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話・FAXでのお問い合わせ　営業日 : 月、水、金　営業時間 : 10時〜15時お問い合わせフォームはこちら
22Feb
- ポリフェーモ新油が『BIBENDA 2026 ガイド』で最高評価「5 Gocce（5星」受賞！
  シチリア島”ポリフェーモ”のViragi農園のジャンルーカさんから嬉しい連絡が届きました！ポリフェーモ新油が、イタリアの権威あるワイン専門格付け紙『BIBENDA 2026 ガイド』において最高評価である「5 Gocce（5星」を受賞したとのこと！Bibendaは、イタリア・ソムリエ財団（Fondazione Italiana Sommelier）が編集するガイドブックで、2,000社以上の企業を評価し、イタリア国内の優れた生産品を表彰しています。日頃の努力の成果ですね、ポリフェーモ農園を開業した頃からのお付き合いで、成長の過程を見てきただけに、私たちも自分のことのように嬉しく思っています。本当におめでとうございます！！！= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門店「ベリタリア」広島県福山市船町1-26 サンクビル1FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話・FAXでのお問い合わせ　営業日 : 月、水、金　営業時間 : 10時〜15時お問い合わせフォームはこちら
21Feb
- 【レシピ】新玉ねぎドレッシング
  お店で見かけるようになった「新玉ねぎ」は水分が多く、辛みが少ないのが特徴です。生でサラダにしても加熱しても美味しい新玉ねぎは様々な用途があります。しかも体に良い栄養が多く含まれている玉ねぎを生で食べることができる新玉ねぎ。ぜひこの季節に作り置きのドレッシングのレシピをご紹介します。【レシピ：作りやすい分量】玉ねぎ1/2　 100gはちみつ　大さじ1/2 (10g)米酢　　　大さじ2 1/2 ( 27g)オリーブオイル※ 大さじ5 （50g）海塩　小さじ2/3 (3g)粒マスタード　小さじ1塩麹　小さじ1※EXVバランカ以上の材料をブレンダーでしっかりかき混ぜてください。翌日の方が味がなじんでおいしいです。冷蔵庫で保存して1週間程度で使ってくださいね。新玉ねぎドレッシングは、新玉ねぎの季節にしか作れれないドレッシングです。有機栽培エクストラヴァージンオリーブオイル【バランカ】リンク= = = = = = == = = = = = = =いつもポチっとクリック、ありがとうございます😊　記事を書く励みになっています！にほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ新入荷商品・在庫わずか商品情報○バランカ石鹸販売開始！○再入荷青森アカシア蜂蜜 300g・新商品　山形さくらんぼ蜂蜜　300g ・有機蒸しミックスビーンズ（人気商品！）・有機蒸しひよこ豆（人気商品！）・メープルシロップアンバーバルサミコ酢 IGP・・・在庫わずか○メープルシロップ= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ新油・ポリフェーモ新油一般販売開始！オリーブオイル新油『バランカ・ポリフェーモ』一般販売開始しました。今年の味わいは、どちらも例年よりも辛味が引き立つオリーブオイルに仕上がっています。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
18Feb
- 【レシピ】菜の花のからし酢味噌和えレモンオリーブオイル風味
  今日は、少し洋風な菜の花の辛子酢味噌あえをご紹介します。このレモンオリーブオイルを使った辛子酢味噌は、菜の花以外には、ホタルイカと分葱などにも良く合います。1週間ぐらいは日持ちしますので、多めに作って冷蔵庫で保管できます。【材料】菜の花 1束（A）白味噌 40g蜂蜜 15g米酢　10gレモンオリーブオイル10g和辛子小さじ 1/2〜1/3 好みの辛さで【作り方】前もって準備: Aを全て混ぜ合わせておく1. 菜の花をお水できれいに洗う2. 鍋にお水と塩（１％）を入れ沸騰させる3. 菜の花の軸の方から入れ2〜3分茹でる4. しっかり水を絞り3センチにカットする5. 茹でた菜の花をお皿に盛り酢味噌をかけるお料理をすっきりとワンランクアップさせるレモンオリーブオイルを使用しました。白味噌ベースにした甘酸っぱいソースにレモンの香りを効かせた癖になるソースです。菜の花には、季節の変わり目に嬉しい栄養素が多く含まれています。特にビタミンCやβカロテンなどが多く、オリーブオイルと一緒に食べると吸収効果が高まります。菜の花の栄養についてご興味のある方は⇨リンク= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ新油・ポリフェーモ新油一般販売開始！オリーブオイル新油『バランカ・ポリフェーモ』一般販売開始しました。今年の味わいは、どちらも例年よりも辛味が引き立つオリーブオイルに仕上がっています。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
01Feb
- 2026バランカ新油、ポリフェーモ新油テイスティングノート
  今年のバランカ新油、ポリフェーモ新油、どちらも大変良い出来で喜んでいます。オリーブオイルソムリエとしての今年の新油のテイスティングノートを書きました。どうぞご参考になさってください。■ポリフェーモ新油100ml250ml500ml今年のポリフェーモ新油は、"新油らしいキレのある辛味”がはっきりしたオリーブオイルです。イタリアでも人気の高いトンダイブレア種100％のミディアムストロングタイプで、香りの強さは昨年並み。最高の出来であった2年前よりはやや控えめですが、そのぶん輪郭がよりシャープに整った印象です。最大の魅力は、青いトマトを思わせる圧倒的な香り。トマト香を持つオイルは多くありますが、ここまで明確に感じられるものは他にありません。ひとまわしするだけでグリーントマトの香りが立ち上がり、新油らしい存在感がお料理の印象を一段引き上げます。口に含むと青いトマト、トマトの葉、ヘタの香りが広がり、続いて舌の中央から喉にかけて心地よい辛み。最後にはフレッシュトマトの香りが再び戻ってくるような余韻があります。ボディーは2年前の濃厚タイプに比べややスリムですが、シャープさがオリーブオイルに凛とした佇まいを与え、洗練されたポジティブな変化と言えます。■バランカ新油100ml 250ml 500ml750ml　３Lは完売今年のバランカは、例年より辛味がしっかり感じられ、雑味のないクリーンな仕上がり。カロレア種100％でフルーティータイプに分類される品種ですが、今年は例年よりも“パンチ”があります。この辛味はポリフェノール由来によるもので、時間とともに緩やかに落ち着いていきます。これが新油特有の魅力です。お料理にかけるとハーブのような香りが立ち、口に含むとアーモンドのまろやかな旨味とチコリのような苦味。最後に軽やかな辛味が喉から全体に広がります。バランカ農園はコットンフィルターで“軽く濾過”を行い、旨味を残しつつ雑味だけを適度に取り除くスタイルです。この香りと旨味の層は、産地の早摘みでしか出せない特徴です。■2本の選び方•主張する美味しさが欲しい → ポリフェーモ•奥深い旨味で料理をまとめたい → バランカどちらも新油ならではの魅力がしっかり感じられる仕上がりです。= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ新油・ポリフェーモ新油一般販売開始！オリーブオイル新油『バランカ・ポリフェーモ』一般販売開始しました。今年の味わいは、どちらも例年よりも辛味が引き立つオリーブオイルに仕上がっています。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
31Jan
- ベリタリアのオリーブオイルの基本「エクストラヴァージン、コールドプレス」
  ベリタリアのオリーブオイルは「エクストラバージンオリーブオイルですか？」「ベリタリアのオリーブオイルはコールドプレスですか？」ベリタリアのオリーブオイルを初めて購入される方からよく聞かれる質問です。この2つに関しては、私たちにとって当たり前すぎて、あえてお伝えできていなかったかもしれません。私たちベリタリアが扱うオリーブオイルは、すべてが「エクストラヴァージン」であり「コールドプレス」です。これは、私たちが皆様にお届けするオリーブオイル品質の「絶対的な基本」です。「エクストラヴァージンオリーブオイル」とは、オリーブの実を「ただ搾っただけ」の、一切の化学処理を行わない一番搾りのオイルのことです。世界基準では「酸度0.8%以下」という厳格な数値に加え、専門家による官能テストで「味や香りに欠陥が一つもないこと」が必須条件となります。つまり、単なるオリーブオイルを検査した「科学的な品質」だけでなく、風味の美しさまで保証された「美味しさの品質」両方保証された、最高ランクの天然オリーブジュースだけがこの名を名乗ることができるのです。「コールドプレス」とは、オリーブの実からオリーブオイルを抽出する際に27℃以下で搾油する製法のことです。実はオリーブオイルは熱に弱く、高温で搾ると香りが飛び、酸化を加速します。手間はかかりますが、熱をかけずに冷却しなが搾ることで、ポリフェノールやビタミンEなどの抗酸化成分、フレッシュな香りがそのままボトルに閉じ込められるのです。本物のオリーブオイルがオイルが持つ、リンゴやハーブのような清々しい香りを、ぜひ毎日の食卓で楽しんでみてください。= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ新油・ポリフェーモ新油一般販売開始！オリーブオイル新油『バランカ・ポリフェーモ』一般販売開始しました。今年の味わいは、どちらも例年よりも辛味が引き立つオリーブオイルに仕上がっています。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
24Jan
- 甘酸っぱいキノコがクセになる「キノコのバルサミコソテー」
  保存もできるキノコレシピをご紹介します。きのこを見つけたら多めに作って冷蔵庫で3〜 4日は問題なく保存できます。おすすめキノコはしめじ、まいたけ、しいたけ、エリンギ、マッシュルームなどです。甘酸っぱいキノコが癖になるバルサミコソテーは、そのまま食べてもおいしいですが、お肉やメインの付け合わせとしても重宝します。【材料／】・好みのキノコ２〜３種類・にんにく　　一片・オリーブオイル　　大さじ2〜3オリーブオイル専門店【ベリタリア】 / バランカBIO 100ml・250ml・500ml・750mlイタリア直送、オリーブオイル專門店です。トンダイブレア、カロレア、ノッチェッラーラ、カザリ-ヴァなど有機栽培や品質の良いものを取り揃えております。veritalia.co.jp・バルサミコ酢　　大さじ2〜3・醤油大さじ1/2 〜1・海塩　小さじ１/３〜１/２（味を見ながら）・黒こしょう　　　　少々・イタリアンパセリ　少々【作り方】下準備：キノコは軽く水で洗い房に分けておく。準備したザルにキノコを並べ半日ほど天日干しにして水分を飛ばす。１．フライパンにオリーブオイルと（ニンニク）を入れ火にかけ、香りが出たらキノコを入れ触らずゆっくり火を入れる。２．キノコがしんなりしたら塩をひとつまみ、バルサミコ酢、醤油の順番で和えながら炒め塩で味を整える。3. 皿にもり、イタリアンパセリ黒胡椒を振る。キノコを天日干しぜずいきなり調理できますが、干すと水分が抜けて、お味が２ランクアップします。= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ新油・ポリフェーモ新油一般販売開始！オリーブオイル新油『バランカ・ポリフェーモ』一般販売開始しました。今年の味わいは、どちらも例年よりも辛味が引き立つオリーブオイルに仕上がっています。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
23Jan
- なぜオリーブオイル新油が最強なのか
  毎年12月から翌年２月頃まで期間限定で販売しているバランカ新油、ポリフェーモ新油「搾りたて」※バランカ　3Lは完売（今年のバランカは黒いキャップです）「どこが特別なのですか？」と聞かれることがあります。理由はシンプルで、新油は健康効果・味わい・日常の使いやすさ、そのすべてにおいて別格だからです。① 体の面：抗炎症成分とポリフェノールが“桁違い”新油搾りたての最大の特徴は、ポリフェノールやビタミンEなどの抗酸化成分の量が非常に多いことです。オリーブオイルに含まれるポリフェノールは、体内の炎症を抑える働きがあることで知られています。さらに、オリーブオイルに豊富に含まれるビタミンE（トコフェロール）は、美容のビタミンとも呼ばれ、細胞膜の酸化を防ぎ、血流や肌の健康を守る重要な抗酸化ビタミンです。体の中で発生する“酸化ストレス”を和らげ、乾燥やくすみ、慢性的な疲労感の軽減にも関わっているとされています。これらの抗酸化成分は、時間の経過とともに確実に減少します。つまり、搾りたてであればあるほど、体にとって“意味のある成分”がしっかり残っているということです。花粉症、肌トラブル、慢性的なだるさ。それらに悩む方ほど、ポリフェノールとビタミンEが豊富な新油の力を、体の変化として実感しやすい理由がここにあります。② 味の面：オリーブは「果実」だと実感できる新油をひと口舐めると、まず青々しい香りが立ち上がり、喉の奥にピリッとした刺激を感じます。初めての方は、刺激が強いと感じられるかもしれませんが、これがポリフェノールが豊富な証拠です。時間が経ったオイルは、味が丸くなり、クセがなく「使いやすい」反面、オリーブ本来の生命感は薄れていきます。生命感にあふれた新油は違います。トマトの葉、青リンゴ、若草のような香りが際たち「油」というより、フレッシュな果汁に近い存在です。だからこそ、パンにかけるだけ、野菜に垂らすだけで、日常の料理そのものがワンランク上がります。③ 日常の面：少量で満足でき、体も心もブレにくい新油は風味も成分も強いため、少量で満足感が得られるのも大きな特徴です。結果として、・油を使いすぎない・余計な間食が減る・味覚が研ぎ澄まされるという好循環が生まれます。また、酸化に強いと言われているオリーブオイルの中でも、新油は豊富な抗酸化成分で守られた「最も安定した状態」です。毎日の加熱調理から生食まで、安心して使える“主役の油”です。新油搾りたてのオリーブオイルは、単なる調味料ではなく、季節の恵みそのもの。この短い時期にしか味わえない「最強のオイル」を、ぜひ体と舌で感じていただけたら嬉しいです。バランカ新油「搾りたて」はこのリンクから　（３L缶は完売）= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ新油・ポリフェーモ新油一般販売開始！オリーブオイル新油『バランカ・ポリフェーモ』一般販売開始しました。今年の味わいは、どちらも例年よりも辛味が引き立つオリーブオイルに仕上がっています。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
21Jan
- オリーブオイル Q&A : 固まらないオリーブオイル
  質問：０度を下回る寒い日の朝、スーパーで購入したオリーブオイルが固まっていませんでした。びっくりしています。これはどう考えたらいいですか？　オリーブオイルは10度以下になると固まり始めると習ったのですが、固まらないのはどういう理由か教えてください。スーパーの一般的なオリーブオイルは5度以下になっても固まらないからです。それはどういう理由だと想像できますか？答え: その驚き、とてもまっとうです。そして結論から言うと——「固まらない」のには、いくつか“想像できる理由”があります。1つではありません。⸻結論の全体像スーパーで一般的に売られているオリーブオイルが5℃以下でも固まらない（または濁らない）理由は、主に次の4つが考えられます。⸻⓵脂肪酸組成が「オレイン酸多め」ではないオリーブオイルに含まれるオレイン酸は一括りにされがちですが、実際はかなり幅があります。•オレイン酸：55〜83％（品種・産地・収穫時期で大差）•リノール酸（多価不飽和脂肪酸）が多いほど👉 低温でも固まりにくいスーパーの大量流通品は•安定供給•味のクセを抑えるために▶ リノール酸がやや多い原料ブレンドになっている可能性があります。⸻⓶精製油が混ざっている（または主体）それは「エクストラヴァージンではなく普通のオリーブオイルの可能性があります」日本で一般に販売されているのはエクストラヴァージンオリーブオイルとオリーブオイルの２種です。オリーブオイルは、精製オリーブオイル＋少量のバージンオイルをブレンドしたものです。精製オリーブオイルは•結晶核になりやすい微量成分•ワックス・ポリフェノールが除去されており、▶ 白濁・結晶化が起こりにくい※これは合法で、表示上も問題ありません。しかし、エクストラヴァージンオリーブオイルとボトルに書いてあり固まらない場合は、偽装の可能性もゼロではありません。⸻⓷低温で「固まりにくい設計」になっているこれは業界的な話ですが、とても現実的です。•冬の物流•店頭クレーム防止•「白くなった＝おかしい」という誤解回避そのため▶ 寒さでも見た目が変わりにくい油が一般顧客から好まれます。結果として•脂肪酸バランス•精製度が“調整されている”可能性は高いです。⸻⓸（想像として）オリーブ以外の油が混ざっている可能性ここは想像の域ですが、現実には否定できません。•高オレイン酸ひまわり油•菜種油などは•味が穏やか•低温でも透明▶ 5℃でも固まりません過去には「オリーブオイル偽装」は何度も問題になっています。⸻なぜ「5℃でも固まらない」は違和感があるのか本来、オレイン酸主体の油脂は•10℃前後：白濁•5℃以下：結晶がはっきり程度差こそありますが固まり始めます。なのでまったく変化しない場合は、エクストラヴァージンオリーブオイルではないかも？と感じるのは自然なことです。⸻重要な整理（誤解しないために）•固まらない＝違法・偽物　→ ❌ 断定不可•固まる＝高品質　→ ❌ これも違うただし「何が起きているかを考える材料」にはなるという位置づけです。まとめ（ひとことで）スーパーのオリーブオイルが5℃でも固まらないのは、「品質が高いから」ではなく、「⓷そういう設計・構成だから」と考えるのが自然ですが、、その他の原因もあるということを知っておいてください。= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ新油・ポリフェーモ新油一般販売開始！オリーブオイル新油『バランカ・ポリフェーモ』一般販売開始しました。今年の味わいは、どちらも例年よりも辛味が引き立つオリーブオイルに仕上がっています。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
20Jan
- ③ 劣化したオリーブオイルも10度以下で固まりますか？
  はい、固まります。劣化していても、10℃前後では白く濁ったり結晶化します。ただし、ここには重要な注意点があります。⸻なぜ劣化しても固まるのかオリーブオイルが低温で固まる主因は70%近くを占めるオレイン酸が10度近くで固まり始めるからです。オリーブオイルは劣化してもオレイン酸の量はほぼ変わらない。•つまり低温で結晶化する性質も残ります。そのため▶ 「固まるかどうか」でエクストラヴァージンオリーブオイルの品質は判断できません。⸻でも「固まり方」は同じではないここがプロ視点です。新鮮なオイル•ゆっくり白く濁る•結晶が比較的なめらか•温度を戻すとスッと透明に戻る劣化したオイル•濁り方がムラになることがある•再溶解に時間がかかる場合がある•香りは戻らない（重要）※上記のような傾向があります。⸻よくある誤解（ここ大事）「冬に固まる＝良いオリーブオイル」❌ これは間違いです。•良いオイルも固まる•悪くなったオイルも固まる固まるかどうかは温度と脂肪酸の問題で、品質評価とは別軸です。⸻本当の劣化サインはここを見る•香り：青さが消え、油臭・紙臭が出る•味：苦味がなく、平坦で重い•口残り：ベタつく⸻まとめ（ひとことで）•劣化したオリーブオイルも10℃以下で固まる•低温固化は品質判定にはならない•判断すべきは香りと味次回は、なぜ固まらないエクストラヴァージンオリーブオイルがあるのかさらに深掘りしていきます。= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ新油・ポリフェーモ新油一般販売開始！オリーブオイル新油『バランカ・ポリフェーモ』一般販売開始しました。今年の味わいは、どちらも例年よりも辛味が引き立つオリーブオイルに仕上がっています。ビタミンE、ポリフェノールなど抗酸化成分MAXのオリーブオイルです。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら
- あなたの「心地よい」とはどんなことですか？
  最近、世の中が少しずつ活気を取り戻しているように感じませんか？「久しぶりに会いませんか？」や「〇〇に一緒に行きませんか？」など、お誘いの声が増えてきたという方も多いのではないでしょうか。そんなとき、ふと立ち止まって考えてみてください。「本当に会いたい人は誰だろう？」「どんな場所に行きたいんだろう？」「何を食べたいの？本当は何をしたいの？」以前の私は、誘われたら予定が合えば参加する、そんな風に過ごしていました。特に深く考えず、時間を使ってしまうことも多かったように思います。でも、あるとき気づきました。”時間は命そのものだ”ということに。それからは、自分が「心地よい」と思える選択を意識して重ねてゆこうと決めました。もちろん、仕事や家族、社会との繋がりがある中で、すべて自分の思い通りにするのは難しいものです。それでも、自分の気持ちに正直になって小さな「好き」を選んで大切にしていくだけで、驚くほど生活が変わります。あなたの「心地よい」とはどんなことですか？心地よい選択を積み重ねていくと、いつの間にか、居心地の良い空間と人間関係が広がっていることに気づくはずです。今日もどうか、自分に優しい一日をお過ごしください。= = = = = = = == = = = = = = =ポチっと応援が記事を書く励みになっています！どうぞよろしくお願いしますにほんブログ村= = = = = = = == = = = = = = =○ベリタリアオンラインショップ http://veritalia.co.jp/= = = = = = = == = = = = = = =2026バランカ新油・ポリフェーモ新油一般販売開始！オリーブオイル新油『バランカ・ポリフェーモ』一般販売開始しました。今年の味わいは、どちらも例年よりも辛味が引き立つオリーブオイルに仕上がっています。ベリタリアメルマガオリーブオイルや健康情報、ブログでは書けないディープな情報をお届けしています。『ベリタリアメルマガ登録』おはようございます節分を過ぎて暦の上では春ですね。ベリタリアでは、Facebookのほかにメールマガジンを週に1度土曜日に発行しております。◆ オリー…オリーブオイルソムリエが、オリーブオイルの美味しさ・健康・美容効果、そしてお料理とのマリアージュなど、オリーブオイルのさまざまな可能性をお伝えしています。バランカレシピポリフェーモレシピベルガモット・レモンオイルレシピ健康＆美容オリーブオイル買い付け日記べリタリアからのお知らせオリーブオイル専門輸入会社「ベリタリア」広島県福山市伏見町　フジモトビル7FTEL 084-931-3510FAX 084-931-3520オンラインショップ：http://veritalia.co.jpお電話でのお問い合わせ　受付日時 : 月、水、金　10時〜15時電話番号 : 084-931-3510お問い合わせフォームはこちら

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オリンピックの記憶を訪ねて 〜北イタリア美食を巡る縦断物語 4〜

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