先日、購入した聖護院大根と紫色の大根

やっぱり漬物だよなあと思い、先日作って見ました。

レシピっていっても、適当ですが・・・

①大根を薄切りにする。

②ビニール袋に入れて、塩を適量振り、袋の上からもみもみする。

③砂糖を適量入れ、もみもみする。

④酢を適量入れ、もみもみする。

⑤鷹の爪、昆布をキッチンバサミで細かく切りながら入れる。

⑥締めのもみもみをして、空気を抜き、袋を閉じて置いておく。

味見しながら、自分のお好みの加減に・・・

酢が入っているので減塩になり、サラダ感覚の漬物に

作って数時間室温で置くと、浅漬けに。

冷蔵庫に寝かせると、味がなじんで、数日おいしくいただけます。

久しぶりに、風邪をひいてしまいました。

先週から調子が悪かったのですが、無理をしてしまい悪化・・・

昨日一日寝込みましたが、治らず・・・

急に寒くなりました

皆さんも、気をつけてくださいね。

野菜とフルーツで、ビタミン・ミネラルをたくさん摂りましょう

なんちゃって千枚漬け