鮭がアンチエイジングに良いって知ってますか

そう聞いてから、かなりちょくちょく食卓に登場するように・・・

ホント単純なあたし

今の時期、いい鮭出回ってますよね

今回は、野菜も一緒に摂れる揚げびたしにしてみました。

（材料）　4人分

　　鮭　4切

　　しいたけ　4個

　　ピーマン　2個　　

　　パプリカ　1個

　　じゃがいも　2個

　　ごぼう　1本

　　片栗粉　適量

　　揚げ油　適量

　　Ａ：だし汁　５０ｃｃ

　　　　しょう油　大さじ２　

　　　　砂糖　大さじ１

　　　　みりん　大さじ１．５

　　　　酒　大さじ１．５

　　　　赤唐辛子　1本

（作り方）

　　①ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。

　　　じゃがいもは一口大、ごぼうはななめ薄切りにする。

　　②Ａを鍋に全て入れ、ひと煮立ちさせてバットに入れる。

　　③鮭、しいたけは片栗粉をまぶして揚げる。

　　　その他の野菜は素揚げにする。

　　　揚げた後、②に浸す。

鮭を鶏肉に変えたり、お好みの野菜を使ってアレンジ

夏は冷やしてもおいしい

漬け汁に酢を入れると、さっぱり味になりますよ。

鮭と野菜の揚げびたし