鮭がアンチエイジングに良いって知ってますか
そう聞いてから、かなりちょくちょく食卓に登場するように・・・
ホント単純なあたし
今の時期、いい鮭出回ってますよね
今回は、野菜も一緒に摂れる揚げびたしにしてみました。
（材料） 4人分
鮭 4切
しいたけ 4個
ピーマン 2個
パプリカ 1個
じゃがいも 2個
ごぼう 1本
片栗粉 適量
揚げ油 適量
Ａ：だし汁 ５０ｃｃ
しょう油 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１．５
酒 大さじ１．５
赤唐辛子 1本
（作り方）
①ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。
じゃがいもは一口大、ごぼうはななめ薄切りにする。
②Ａを鍋に全て入れ、ひと煮立ちさせてバットに入れる。
③鮭、しいたけは片栗粉をまぶして揚げる。
その他の野菜は素揚げにする。
揚げた後、②に浸す。
鮭を鶏肉に変えたり、お好みの野菜を使ってアレンジ
夏は冷やしてもおいしい
漬け汁に酢を入れると、さっぱり味になりますよ。