とんぶりは、ホウキグサの実
乾燥貯蔵したものをゆで、皮を除いたものが販売されています
秋田（大館）の特産品
元々地元で食されていましたが、現在は全国に出荷されています。
漢方薬に使われる、サポニンという成分を含有
糖・アルコールを分解する働きをするため、糖尿病に効果があると言われています。
また、女性にうれしい美肌効果も
納豆や長いも、なめこなど、ねばりのある食材との相性バツグン
畑のキャビアと呼ばれていますが・・・
美智子妃殿下が、とんぶりを食された際、
「キャビアなの？」と聞かれたエピソードから、そう呼ばれるようになったそう
プチプチの食感が楽しい
もっともっと、秋田の特産品・とんぶりを食べましょう