【長崎＠長崎の食材をふんだんに使ったイタリアン、レストランHAJIMEお料理編♪

昭和24年頃「中華料亭陶々亭」としてスタートし、

2023年秋、オーベルジュとして生まれ変わった、

レストランHAJIME🍴

一時代を築いた陶々亭の意思を受け継ぎ、

異なる人・食・文化の交わりを体験できる場として、新たなる歴史を紡いでいかれるようです。

隠れ家的なロケーション、

長崎の食材ふんだんに使ったイタリアン。

波佐見焼きの器も素敵で目で楽しみながら、どのお料理も美味しくいただきました

スタッフのおもてなしも感動です。

 10.000円のコースです。

 100%カカオの生チョコ

出雲のチョコレート

チョコレートサブレで挟んだフォアグラムース

 ヒラスの昆布締めカルパッチョ

オクラソースとトマトソースと昆布を合わせたジュレ

がんがぜウニ

五島地鶏島さざなみ

パートブリック包み焼き

ピザ釜で焼いたパン

ヤリイカのイカ墨パスタ

ソルベ

イサキ

コリンキーとサフランのソース

長崎和牛

クアトロフォルマッジ

中華餅

ビアンコマンジャーレ

マンゴーのソルベ

パイナップルのコンポスタ

かつて中華料亭時代に

お忍びで三國連太郎さんもご来店されたお部屋です

長崎＠かつては中華料亭だった隠れ家レストランHAJIME♪

夜は、

レストランHAJIMEへ🍴

長崎で何を食べるか、藤井フミヤさんが行った中華料理店(江山楼)に行くことしか考えていなくて(結局そこはお休みで行けず💦)

やっと前日にエンジンがかかりイタリアンを検索。決定打もなく、うぅーーとなってた時見つけたのがこちらでした。

ランチで行きたかったのですが満席。前日なので仕方ない、やむなく諦めたのですが、せっかく見つけたお店…早々長崎に行くこともないし、再び電話をかけてディナーを予約しました。

✍️

築1908年の建物で活用したお店で、

前身のお店は中華料亭「陶々亭」

現在はイタリアンレストランです🍴

スタッフの方のお話しではかつて中国料理店時代に、三國連太郎さんもお忍びで来店されていたそうです

ホテルから歩いて7,8分。

趣のある坂道を上りました。

平地には中華街もある中で、時代も変わり、歴史的家屋をリノベーションされ、イタリアンに生まれ変わりました。

こういう隠れ家の雰囲気好きなんですよね

2階はオーベルジュです。

ここから↓帰りに撮りました。

お料理はつづく

長崎の旅＠福砂屋キューブカステラ♪

自分用には福砂屋のキューブカステラを買って帰りました。 

三大カステラ？と言われているのが、

福砂屋(長崎を代表する老舗)

松翁軒(しっとり上品な味わい) 

文明堂総本店(長崎発祥の老舗)

パッケージは季節限定と定番 

帰りも西九州新幹線からのリレーかもめ↓

すっかり撮り鉄、

…にしてはイマイチ撮り方が分かりません。 

武雄温泉駅で乗り換えて、

リレーかもめ、すっかりお気に入りになりました。