ル・カドゥでランチ、つづき♪
中区上八丁堀にある、
ル・カドゥでランチのつづきです
スープの次は、
猪とビーツで、
ビーツの色…
思ったよりオレンジ色になったそうです。
下には猪肉のリエット？パテ？
すっきりビーツとこってりリエットのバランス加減が
蓮の葉に似ている、左の葉は、
ナスタチウム
その近くにあるのはスーパーでよくみかける、
デトロイトというビーツの若葉です。
真ダラ
下にはレンコンをすり潰したものと、
春菊のソースです。
真ダラがトロの部分もあって、
美味しいの言葉しか出ません
続いて、
イベリコ豚
このサツマイモやかぼちゃのホクホク具合、
今まで食べた中で一番美味しいと感じました
いつも楽しみにしているデザート
一皿目は和栗
目の前で仕上げを見れてこれまた贅沢
最高ーに美味しかった～
二皿目、
全部溶け出すんじゃないかというくらいの火力ですが、
これが大丈夫なのよね。
柿とアルマニャック
美味しそうにできあがりました
中に柿が入ってます。
いつもデザートのレベルが高い
もちろんお料理もね。
こんがり具合が美味しさ倍増です。
アルマニャックのいい香り～
このアルマニャック、
ちょっと調べてみると…
フランスのボルドー地方南に位置する、
アルマニャック地方で作られるブランデーをアルマニャックと呼ぶんだそう。
ブランデー三大地域で、あとふたつは、
コニャックとカルヴァドスです。
エスプレッソ
私はミルクもつけてもらいます。
お支払いしている間シェフは先回りして１階へ、
お見送りをしてくださいます
この日も大満足でした
ル・カドゥでランチ♪
先ほど、といっても１８時頃に、
広島市内は雪が舞っていたようです
見たかったな💫
さてさて、
もう１か月前のことですが…
中区上八丁堀にある、
ル・カドゥでのランチです
この日は、カウンター席でした。
素敵なキャビネット
メニューというか食材？はこんな感じです
カリフラワーとズワイガニのポタージュ?になるのかな。
中にはこんな贅沢な量のズワイ蟹ガニ～
ちょっと生クリーム?が強かったけど美味しーー
このくるり～んのバター、
いいね
パンがまた美味しい
後ろを振り向くと、
いいワインがあるのよね！
・・・つづく
Cafe&Meal MUJIのパン♪
大阪に行った日、
ランチの予約まで時間があったので、
グランフロント大阪へ。
楽しくて時間が足りなくて、次の日も行きました
Cafe&Meal MUJIのパン
翌日のランチに！
黒豆きな粉あんパン、紫いも蒸しパン
ほかには柿やバナナもね
次の日も…
ライ麦ロールと本和香クリームパン
広島は物販しかないので、
Cafe&Mealもできてほしいな！