ハロウィン便乗はこれくらいで...♪
とりあえず
今日はハロウィンなので、
スタバにて、
ハロウィンプリンセスフラペチーノ
アップル風味とホワイトチョコレートの組み合わせ。
５９０円、高っ
お値段の割には、
ふつーでした
広島は今年初の
１０℃を切った朝、
冷たい飲み物で、
さらに寒くなってしまいました
カワイイ羽付き
Ｈａｐｐｙ Ｈａｌｌｏｗｅｅｎって
書いてくれたのね
羽を外してみる
お昼用に、サラダラップを買ったのですが、
お弁当の差し入れがあったので、
お皿に入れ替えて、
温めて頂きました
お気に入りのフレンチ、オラージュでランチ、デザート～プティフール♪
中区上幟町にある、
オラージュでのランチのつづきです
デザートは、
牛蒡のアイス
斬新で面白い
牛蒡のチップのトッピング、
ビーツのクランブルを散らしてあります。
食べていて楽しい～
栗のペーストに柿のキャラメリゼが
シューに挟んであります。
さらに、プチフール
シナモン風味のボルボロンに
チーズのクッキー
二度目は、初訪よりちょっとっていうことがよくありますが、
これからも進化が止まらないと思わせるお料理ばかりでした。
コスパも抜群によくて、
大満足～
お気に入りのフレンチ、オラージュでランチ、アミューズ～メイン♪
中区上幟町にある、
オラージュでのランチのつづきです
アミューズは、
人参とクミンの甘いフラン 生ウニ添え
前菜は、
スモークサーモン
洋梨が添えてあり、柚子のソースです。
彩りもキレイ～
お魚料理は、
秋刀魚と里芋のコンフィ
秋の味覚のコンディマン
調べると、コンディマンとは、
手作り調味料だそう。
ここでのコンディマンは、
エノキやブロッコリー、ドライトマトで作られていました。
秋刀魚の下には里芋のコンフィ
凝ったお魚料理です
お肉料理は、
スペイン産栗豚と北海道黒王南瓜
乾燥マッシュルームに
蕪が添えてあります。
お肉のジュにトリュフソース
一瞬、見た目に焦ったけど（笑）、
脂はさっぱりしていて、肉に深みがあってとっても美味しかった
添えてあるのは、
ニンニクとブラックオリーブのタプナードでお肉にぴったり。
南瓜には生クリームも混ぜてあり、
よりしっとりに。
今からプロフェッショナル仕事の流儀で
海老蔵さんを見なきゃいけないので…
つづく