パンク （panque）の“ベーグル”、ストロベリー＋夕焼け♪

西区中広町にあるパンク （panque）

のベーグル

ストロベリー

ベーグルはチョコの味がしました。

イチゴもたっぷり

ハムエッグ

たっぷりなグリーンリーフ、

ペーパーは取り外さずに、食べなきゃいけなかったようです。

オープンが１２時！

１２半頃に行くと、オープン直後の外まで続く行列は収まってる感じです。

今日はこんなにキレイな

夕焼け見ながら帰ることができました。

洗練されたフレンチ「オラージュ」でランチ、お肉料理～お魚料理♪

洗練されたフレンチ

中区上幟町にある、

オラージュでのランチのつづきです

沖縄県産、流香豚

オレガノを食べて育ち、

しっとり柔らかく臭味は全くなく上質のハムのようでした。

ソースは、クルミ風味のジュ、

黒いのは、ヴィネガーを効かせた黒ニンニクのピューレです。

ローストした新牛蒡、

砕いたピスタチオ、牛蒡のチュイルはサクサク食感

どこまでも手をかけてあり

牛蒡のチュイルなんていくらでも食べられそうです

ヨモギはサクッ、

ヨーグルトは炭酸を効かせてあり食べていて愉しい

プティフールは、

キンカンのマカロンと無花果とアプリコットのシナモンケーキ

すべてのお料理に大満足

メニューが変わったらまた行きたいな

洗練されたフレンチ「オラージュ」でランチ、前菜～お魚料理♪

洗練されたフレンチ

中区上幟町にある、

オラージュでのランチのつづきです

前菜は、

スモークガンで

燻製の香りを閉じ込めて運ばれてきました。

ランチで、

このクオリティの高さ

蓋をそっと上げると、

燻製の薫りと共に煙が広がりました。

オサレな演出です

吉宗農園のマイクロリーフ、

黒胡麻と白バルサミコのソース

塩漬けにした鶏肉と和風に

味付けした広島菜をプレスしてテリーヌに仕立て

お魚料理は、

ふっくら鯛に、

皮目にスマックを塗ったオーブン焼き

スマックは、日本のゆかりや

梅の様な香りに酸味も備わったトルコ原産の香辛料です。

鯛のフォンと

新じゃがを合わせたピューレに、

レンズ豆
ローストした桜海老と海老オイルがかけてありました。

彩りもキレイで

美味しい～

つづく…