オラージュでランチ、前菜からデザート♪

中区上幟町にある、

オラージュにランチの続きです

前菜

ホタテ、エリンギ、シイタケ、舞茸、シメジを

きゃべつで巻いてあります。

松茸のソース

お魚料理は鰆

インカの目覚めのニョッキが添えてあります。

根パセリのピューレに

ブラックオリーブとトリュフオイルのタプナード

まぶしてあるのは、

玉ねぎのパウダーです。

お肉料理は、栗豚

あれっ？ネットで予約したときのメニューにはフォアグラとあったけど…

和栗のソースと

フォアグラのソース、ここで使われていました

デザートは吉宗卵を使った、

カスタードアイスに

キャラメルのシートとクランブル。

口に入れたら、

プリンの味になります🍮

プティフールは、

アップルパイのマカロンとフロランタン

オラージュでランチ、アミューズ♪

ラクビーＷ杯、

イングランドと南アフリカが決勝になりましたね。

さてさて、中区上幟町にある、

オラージュにランチに行ってきました

この日も新鮮な旬の食材を活かした、

美味しいお料理でした

今年４度目の訪問、

あまり行き過ぎるのも感動が薄れてしまう気がするのはどうしたものでしょ

梨を使ったふんわりした何かでしたが…

梨のコンポートとミントがのっています。

シュナンブラン

梨の柚子蜜スパークリング

パンは、ローズマリー入りのフォカッチャと

クルミ入りライ麦パン

ヨーグルトと生クリームで作った

自家製バター

この日のメニューはこちらです

つづく…

Number９８８＋おへそベーカリーのパン♪

今、ＢＳ（録画）でラクビーワールドカップ

ニュージーランドＶＳイングランドを見ています。

ハカは見逃したー

Ｖ字で待ち受けたところも見たかった。

史上３連覇を目指すニュージーランドが

エディ監督率いるイングランドに負けたのですね。

さてさて、

セブンイレブンにあり思わず買ってしまった。

お目当ては

松島幸太朗！！

準決勝を見ながら見よう。

ガス展でおへそベーカリーのパン。