和の贈り物研究家、原田康子です。
以前開催した
【和の口福会～銀座編】。
その際、予約がいっぱいで
お出し出来ない品がありました。
それは
女性が好きなマカロン。
マカロンは可愛らしく
小さめで食べやすいサイズなので
女性の方におすすめなおもたせです。
今回ご紹介する品はこちら
【六雁 白いマカロン】
マカロンといっても
和風な初めての味わい。
白色で上品なマカロンです。
銀座５丁目
並木通り沿いにある【六雁】。
【何も隠さない、逃げ場がない
全てが丸見えのオープンキッチン
お客様の目の前で、小粋で、いなせな料理人、
そしてサービスマンが一体となり、
溢れるエネルギーで祭りを演じます。
スーパー歌舞伎ならぬ“スーパー割烹”】
をコンセプトに掲げている「六雁」。
入り口は
少々わかりずらいところにあります。
1階にあるのは
女性に人気のアパレルブランド
【ケイト・スペード】。
並木通りにはケイト・スペードとともに
「六雁」の看板も並んでいます。
ケイト・スペードの横の道で
ビルの奥に入ります。
6階に入ると「六雁」に到着します。
さて、今回ご紹介する
「白いマカロン」。
原材料は
白味噌・黄柚子・蘇・抹茶など・・・。
原材料だけ見ると
マカロンだなんて想像出来ないですね。
マカロンの味の種類は3種類。
味の種類は定期的に変わります。
今回は
【抹茶・蘇（古代のチーズ）・黄柚子】。
こちらは「抹茶」。
とても鮮やかな緑色。
上品なほろ苦い抹茶で万人受けする味わいです。
「蘇」は今回、初めていただきました。
「蘇」は古代のチーズの１種。
８～１０世紀にかけて日本で最初に作られたチーズとのこと。
日本で作られたチーズがあるんですね。
チーズに合わせて
マカロンの表面には少し岩塩がのっています。
生地の甘みと
チーズの塩分が面白い味わいです。
縦に割ったところ
生地がとても空気感があり
繊細な為、ほろほろ崩れてしまいました・・・。
画像的にはよろしくありませんが
このくらい繊細な生地だということをお伝えしておきます。
「黄柚子」はとっても爽やかな味わい。
お料理の後のお口直しに
さっぱりしてちょうどよいかと思います。
マカロンはサイズが小さいので
女性にとって食べやすいおもたせになりますね。
注意点は４つ
・予約が必要なこと。
・受け取りは店頭のみ
※受け取り時間は13～17時。
・賞味期限は3日間
・要冷蔵
今回、
試食会が土曜日という週末だった為
予約が既にいっぱいでした。
賞味期限が１日前の商品しか予約出来ず
参加者の方に試食していただくことが出来ず
とても残念で失礼しました。
週末に必要な際は
早めの予約がおすすめです。
銀座六雁の【白いマカロン】。
是非、女性へのおもたせにいかがですか？
「気持ち」を「形」で届けるお手伝い。
和の贈り物研究家、原田康子でした♪
【六雁】
住所 東京都中央区銀座 5-5-19銀座ポニーグループビル 6F／7F
TEL 03-5568-6266
お渡し時間 13:00～17:00
休日 日・祝日
HP⇒http://www.mutsukari.com/index.html
☆次回開催のイベントはこちら
⇒ 12月8日（火）に【新年のご挨拶の贈り物・試食会】
♦【ご提供のメニュー・お申し込み・お問い合わせ】
⇒詳細はこちら