ちょっとロシアに避暑に行ってきました。
久しぶりのロシア。
ボルシチって、お肉が入っていて、ブイヨンも肉。
と思うでしょう？
でも、肉なしもアリなの。
食堂で、スープのコーナーにこうやって肉がおいてあれば（赤丸印ね）、あとから肉を加える方式だから、肉なしボルシチも簡単にお願いできます。
クリームもなしで十分おいしい。
そもそも、寒い冬が終わって春の音が聞こえると 信仰上の教えもあってファスティングするので、数十日間ビーガンもしくはベジタリアン生活なのです。
だからこそ、家庭菜園、ダーチャが威力を発揮します。
サラダのドレッシングもビネガーとオイルでした。
いまは精進期間ではないですけどね。
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