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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
【臨時休業日】
11月23日お休みいたします。
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神田 飲み歩き その３ 居酒屋
ビールでフレッシュにやり直し
砂肝とササミの焼き鳥を頼んで、
〆の鶏そば（小）をみんなで。
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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
【臨時休業日】
11月23日お休みいたします。
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神田 ２軒目は、女性オーナー経営のカジュアルフレンチのお店。
シェフも女性でしたー！
がんばってる、みんながんばってるー!とパワーもらってきました。
青森のシードルからスタート
ワラサのマリネとリエットがお通しです。
燻製鯖とブドウとレモンのジュレ
このあたりからジョセフ･ドルーアンのブルゴーニュ アリゴテを飲みました。
とても美味しかったサラダ。ゴマのドレッシングがしつこくなくてさわやかで。
新鮮なレバーが入ったパテ。
これがめちゃくちゃ大ヒットで美味しかった！！
プティサレとマッシュポテトのパイ包み！
それに添えてあるマスタード２種の相性が抜群！
ドライトマトのペーストとオリーブが入ったマスタードがすんごく美味しく、初めての出会いでした。シェフオリジナルですって。
お店の名前をメモるの忘れました。。
友人に確認して、後日またUPします。
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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
【臨時休業日】
11月23日お休みいたします。
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酒類業界の友人と神田で飲み歩きしてきました！
ハードスピリッツに始まり、ハードスピリッツに終わる。
なんとも大人な女性会（女子会とは言い難い）でした。
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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
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営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
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いつもお世話になりましてありがとうございます。
本日１０月３０日の営業は１７時までとさせて頂きます。
急用が出来まして。
大変申し訳ございません。
Vendanges
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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
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今週の木曜、金曜とお休みさせていただきました。
出張に行って、たくさん勉強してまいりました！
そして、やっぱりお好み焼きも♪
夜は美味しいワインを飲んで、またまた勉強になりました！
これをいかして、お仕事に邁進いたしますっ！
Vendanges
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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
【臨時休業日】
10月25日(木）＆26日（金）はお休みします。
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いつも大変お世話になっております。
明日１０月２５日と２６日はお休みいたします。
何卒宜しくお願い申し上げます。
Vendanges
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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
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080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
【臨時休業日】
10月25日(木）＆26日（金）はお休みします。
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いつもお世話になりましてありがとうございます。
本日１０月２３日の営業は、試飲会参加のため、１４時３０分からとなります。
ご迷惑をお掛けいたします。
肌寒くなり、ワインが美味しい時期になってまいりましたー！
ボルドーなど濃いめのワインも美味しいです♪
お食事にあわせたワイン選びをお手伝いいたします♪
Vendanges
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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
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080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
【臨時休業日】
10月25日(木）＆26日（金）はお休みします。
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コート デュ ヴァントゥ キュヴェ テラス 2015 シャトー ペスキエ ￥1900（税込）
フランス ローヌ ヴァントゥ
グルナッシュ６０％ シラー４０％
熟れたブラックベリーの香りに、南仏ワインらしいがリーグ、黒胡椒、リコリスの香りが
広がります。口当たりは角が取れていて丸く、滑らかでシルクのよう。
ミディアムからフルボディタイプです。
２年～４年使用の樽熟成。
パーカー９２点！
仰天ワイン登場!!
この価格帯では信じられない
パーカー90点以上連発!!
今やフランス コート・デュ・ローヌ地方、コート・デュ・ヴァントゥー地区での リーダー的存在。
当主ポール・ショディエール氏が、協同組合にワインを売るのを辞めて、 自身の名で 売り出してから10年余り。
実績が評判にしっかりと結びついています。ヴァントー山の麓、昼夜の温度差の 大きい地域に72haの畑を所有。
標高は250～300m、小石の多い石灰質土壌です。
シラー、グルナッシュ、サンソーにヴィオニエやルーサンヌなどを除草剤を使わずに 栽培。
長めの発酵で色合いや香りをじっくり引き出し、 ノンフィルターで丁寧に仕上げた味わい深いワインを造っています。
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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
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営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
【臨時休業日】
10月25日(木）＆26日（金）はお休みします。
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南ローヌを代表する生産者、シャトー ペゴーのスタンダードワイン入荷です！
コート デュ ローヌ ルージュ キュヴェ マクルーラ 2015 ￥2500（税込）
フランス ローヌ
グルナッシュ60% シラー25% ムールヴェードル10% サンソー5%
土壌：表面を小石で覆われたローム質土壌
醸造：手摘みで収穫後、実を厳選し、除梗せずに房ごと圧搾機に入れ搾汁。10日間マセラシオン醗酵させ、大樽で熟成させます。
■コメント■ 深みと艶のある色合いを湛え、黒スグリと甘草のピュアなアロマが広がります。口当たり柔らかでエレガントな味わいです。赤肉のグリルまたはロースト、生ハム、ジャーキーなどと良く合います。3年間は熟成が効きます。17℃前後でサーブして下さい。
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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
【臨時休業日】
10月25日(木）＆26日（金）はお休みします。
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アンティノリは、はるか14世紀よりワイン史に足跡を残す
トスカーナ州フィレンツェの偉大な名門メーカー。
ブラミート 2017 アンティノリ ￥2300（税込）
イタリア ウンブリア
シャルドネ100％
外観は緑がかった麦藁色。
フレッシュな柑橘系のアロマに、バターやナッツ、バニラのニュアンスを含んだ複雑な香りが印象的です。
豊かな果実味と生き生きした酸が爽やかながらも深みのあるエレガントな味わいを楽しませてくれます。
「イタリア白ワインの歴史を変えた」と言われる、
チェルヴァロ・デラ・サラの弟分ワイン。
豊かな風味と溢れるミネラルが特徴の味わい深い１本。
アンティノリは、はるか14世紀よりワイン史に足跡を残す
トスカーナ州フィレンツェの偉大な名門メーカー。
あのイタリアの至宝、サッシカイアとは血縁関係にあるワイナリーで、
サッシカイアのワインメイキングにも携わっていた歴史を持ちます。
1970年代に「ティニャネロ」「ソライア」といった
世界的に有名なスーパータスカンを生みだし、トスカーナワインの品質向上を牽引。
イタリアを代表するワイナリーとしての地位を不動のものとしています。
カステッロ・デラ・サラは、1940年よりアンティノリに参入した、
トスカーナの隣、ウンブリア州の霧深い山の上にあるワイナリー。
白ワインを主として生産しており、
フラッグシップであるチェルヴァロ・デラ・サラは、
数々のコンペティションや評価誌で高い評価を獲得している、
世界的に有名な白ワインとして知られています。
カステッロ・デラ・サラの500haの敷地の中で、ブドウ畑は約160ha。
海抜200m～400mの畑で、 太古の昔は海だったという、
化石などの堆積物と粘土質の多い土壌で、プロカニコやグレケットといった
土着品種を中心に栽培しています。
また、2010年から一新された醸造設備は グラヴィティー・システムを採用し、
醸造工程が進むほど地下に行くという、
自然の法則にしたがった最新のエコシステムが整えられています。
こちらはイタリア白ワインの最高峰、チェルヴァロ・デラ・サラの弟分的ワイン。
チェルヴァロ・デラ・サラは、『ガンベロ・ロッソ』において
最高評価のトレ・ヴィッキエリを22回も受賞という偉業を成し遂げており、
アンティノリを代表する白ワインと言っても過言ではありません。
チェルヴァロとは、モナルデスキー家の4つのシンボルであるCervara＝鹿から由来されたこともあり、
弟分のブラミート・デル・チェルヴォも、「鹿の鳴き声」と名付けられました。
ブドウは低温10℃で数時間のスキンコンタクトをし、
アリエ産とトロンセ産のバリックでマロラクティック発酵を行っています。
じっくりと旨みを抽出、発酵をさせていくことで、
生き生きとした果実味がありながらも、複雑味を含んだ芳醇なワインに仕上がっています。
その後産地の異なる3種のバリックで5ヶ月間寝かせた後に瓶熟成を行います。
外観は緑がかった麦藁色。
フレッシュな柑橘系のアロマに、バターやナッツ、バニラのニュアンスを含んだ複雑な香りが印象的です。
豊かな果実味と生き生きした酸が爽やかながらも深みのあるエレガントな味わいを楽しませてくれます。
