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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
♪高級ワイン・シャンパンの木箱 販売しています♪
♪PayPayつかえます♪
♪クレジットカードつかえます♪
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ブルゴーニュ ルージュ 2013 フランソワ ラマルシュ ￥6800（税込）
産地：フランス ブルゴーニュ
品種：ピノノワール
ヴォーヌ・ロマネ村に本拠地を構える1740年から5世代続くワイナリー。
ラ・グラン・リュ特級畑を単独所有し、全部で4つの特級畑を所有します。
やや熟成ヴィンテージの2013が入荷しました。
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Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
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冷涼なモントレーのガビラン山脈の麓にある自社畑、グラヴァ・ヴィンヤードのブドウを100%使用した単一畑のシャルドネ。
醸造は元カレラのワインメーカー、サラ・スタイナー。
ディヴァム シャルドネ 2017 ￥2600（税込）
産地： アメリカ カリフォルニア
品種： シャルドネ
洋ナシやマンゴーなどトロピカルフルーツのフレーバーが、この地域の特徴であるクリアなミネラル感とオリーブなどのセイボリーな味わいと共に絶妙なバランスを造り出す。
凝縮感のある果実味と酸がフレンチオークにより上手く包み込まれ、クリーミーな舌触りを演出。
鮮やかな果実味と複雑さが余韻に残り、とても美しい。
上質感が伝わる、ベタべタ甘さを感じないモントレーの白。
フランス産樽を使うだけあって、エレガントで上品なスタイル！
こちら、本当に美味しいですっ！
ホールクラスターのままプレス、発酵タンクへ。
シュール・リーで9か月ステンレスタンクおよびフレンチオーク樽で熟成。
100%マロラクティック発酵
SIP（サステイナブル農法）の認定を持つ自社畑グラヴァ・ヴィンヤード。
モントレーカウンティの北側に位置し、太平洋から吹きこむ冷涼な風を受けるクールクライメイトの地域
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Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
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営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
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いつも大変お世話になっております！
本日8月15日（日）は通常どおり、12：30-19：00で営業いたします！
皆様のご来店お待ちしております！
Vendanges
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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
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営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
【8月の臨時休業日】
8月11日(水）定休日
8月12日(木）臨時休業日
8月15日(日）臨時休業日
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ブルゴーニュのシャブリ老舗生産者であるウィリアム・フェーヴルが見つけた、
チリのシャルドネの理想地。
フランスとイタリアから醸造設備を輸送し、ワイナリーを構えた。
他よりも高い600～900mに畑のある「マウンテン グロウン ワイナリー」
エスピノ ピノ ノワール ウィリアム・フェーヴル・チリ ￥1600（税込）
チリ
ピノノワール
輸入元さんから送られてきたサンプルを飲んで、そうだそうだ、美味しいピノだったんだ！
ブラインドで試飲したら、チリのピノとは当てられなかった・・・
オススメです！
（輸入元資料）
サン フアンの葡萄を使用しています。何世紀にも渡る変化による崩積土土壌は、ピノ ノワールに、ミネラルをもたらします。
クローンではなくマサル セレクションによる苗を使っています。
厳しく選別し、全体の40％はグリーンハーベストで落とします。
この高い標高と土壌が、ワインに影響を及ぼしています。
厳しく収量制限をするため、生産量は限られますが、完璧に熟した集約のある葡萄になります。
80hLの小型のオープンタンクを使い、温度管理の下、ゆっくりと発酵させます。
初めに8度で5日間プレマセラシオンを行い、その後18～24度で約１週間発酵させます。
ブルゴーニュの伝統的な方法であるピジャージュを行い、人の手で大きなスプーン状の道具を使って何度も果帽を突き崩し、色とフレイバーを抽出します。ブレンドし、40％をフランソワ フレールのブルゴーニュ樽で、残りをステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。美しいルビーレッド。チェリーやイチゴの典型的な香りの奥にかすかなミネラルのニュアンスが感じられます。
口に含むとアタックは繊細、軽めですが、十分なタンニン、さわやかな酸と持続性のある果実味があります。フィニッシュは、少しスパイスの風味も感じられます。とてもエレガントで洗練されたワインです。「フェーヴルは初めから私たちに強く『ワインの中心にはチェリーの種の味がしなくてはいけない』と指導してきました。試行錯誤の後、やっと『これで良い！』と認めてくれました」とゴンザーロは話していました。
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Vendanges ヴァンダンジュ
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8月12日(木）臨時休業日
8月15日(日）臨時休業日
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過去にロバート パーカー Jr.のホームページで、
夏にお薦めする3種類のロゼのひとつに選ばれました。
フランス コスティエール ド ニーム
コスティエール ド ニーム ロゼ キュヴェ 2020 ￥1700（税込）
フランス ラングドック
グルナッシュ50％ シラー30％ サンソー20％
よりエレガントにするために、セニエ法で造っています。セニエは、抽出が早いシラーは1時間、グルナッシュ ノワールは24時間、サンソーは48時間行います。
そこからブレンドしますが、全てを必ず使うわけではありません。ステンレスタンクを使い18度で発酵させます。
マロラクティック発酵はさせません。
グルナッシュ ノワールがまろやかさを、シラーが色の鮮やかさを、そしてサンソーが果実と新鮮さを与え、全体で素晴らしいバランスを造り出しています。薄いバラの花びらの色、赤いフルーツ、イチゴや黒スグリの風味があります。フレッシュで、程よい酸も感じられます。サラダ、魚、バーベキュー、グリルしたものなど、強い料理以外なら何とでも相性の良いことが特徴です。
シリルは父から引き継いだ当初は「ロゼなんてワインじゃないし、つまらない！」と造らずにいましたが、年を重ね造りたい気持ちになって、復活させました。いざ造ってみるとどんなワインを造るよりも、美味しいロゼを造ることが一番難しいということに気が付きました。何故なら、美しい色合いとアロマのちょうどよいバランスを見極めなければいけないからです
（輸入元資料）
アタックは柔らかく、プラムのような優しい甘みを伴った辛口ロゼ。
酸はほどよくて、フレッシュでジューシーです。
とても綺麗な質感でエレガント。
香りも華やかで、癒されるロゼワインです。
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California Wines
大好評のBread ＆ Butter 全種類入荷です！
Bread & Butter
左から
Sauvignion Blanc
Rose
Chardonnay
Pinot Noir
Cabertnet Sauvignion
ALL \3500（税込）
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いつも大変お世話になっております。
8月の休業日のご連絡です。
8月11日（水）定休日、12日（木）お休みいたします。
8月8日（日） 通常営業
8月9日（月・祝） 通常営業
8月10日（火） 通常営業
8月11日(水） お休み
8月12日（木） お休み
8月13日（金） 通常営業
8月14日（土） 通常営業
8月15日（日） 通常営業
何卒宜しくお願い申し上げます！
Vendanges
いつも大変お世話になっております。
急用により、本日8月1日閉店いたします。
何卒宜しくお願い致します。
Vendanges
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いつも大変お世話になっております。
7月30日（金）は16時～の営業となります。
何卒宜しくお願い申し上げます。
Vendanges
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いつも大変お世話になっております！
7月26日（月）15時～の営業となります。
何卒宜しくお願い致します。
Vendanges
