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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
080-4062-0524
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日・祝日
♪PayPayつかえます♪
♪クレジットカードつかえます♪
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いつも大変お世話になっております。
11/6（月）の営業は16時～となります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
Vendanges
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ビュルル エスク ￥1680（税込）
品種：グルナッシュ、マルスラン、カラドック、シラー
フランス ローヌ
紫がかった輝きのあるルビーレッド。
熟したプラムやカシスの華やかな香りがあります。口当りは滑らかで凝縮された果実味とスパイスが感じられます。果実味に負けないしっかりとしたタンニンのパワフルなワインです。グルナッシュが加わったことで、ローヌの地酒として楽しめるスタイルとなりました。「V.d.P.にしては良すぎるんじゃないの？！」と生産者は笑顔で話していました。
確かに！
V.d.Pにしては良すぎます！
酸、果実味、タンニン、香り、味わい、まとまりがよくバランス素晴らしい。
ベタ甘感、くせがなくて（獣臭のない）、そして酸がきちんと全体を支えています。
紫帯びた色合いですが、薄っぺらいジューシー感ではなく、密度も凝縮度もしっかり。
良く出来てるなぁ。
お夕飯の豚ヒレ肉のとんかつと合わせました。
豚バラたっぷり入れたお好み焼きとも合わせたい。
スペアリブ、羊肉、ソーセージとも合わせたい。
ウォッシュチーズとも最高でした♪
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今年のオリーブオイル・ヌエボ（ヌーボー）が入荷しましたー！
毎年この時期、わくわくですよね。
バゲット、サラダ、用意して、しぼりたてオリーブオイルヌエボをご堪能ください。
ソル・デル・リマリ エキストラ ヴァージン オリーブオイル ヌエボ ￥1400（税込）
高品質なエキストラヴァージン オリーブオイルをより身近に求めやすく
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Sassucaiaサッシカイアのテヌータ・サン・グイドでも醸造を担当していた、
女性エノロジスト グラツィアーナ・グラッシーニさんが作る伝統的スタイルのトスカーナ ロッソ！
パピ ロッソ デッレ プルニッチェ 2021 ￥2600（税込）
サンジョヴェーゼピッコロ75％CS25％
イタリア トスカーナ
サッシカイアの醸造家が手掛けた伝統的なスタイルのフルボディワイン。
ピサのリパルベッラ村に15haを所有。2003年創業。プラムやいちじく、ブラックベリーなどの香り。
スミレ、黒胡椒やミント、樽の香り。酸もしっかりあり、タンニンもぎっちし。
派手さのない、しっとりとした伝統的な風格を感じます。
しっかりとした骨格とエレガントなアロマ。
やはり鉄分豊富な牛肉、羊などのしっかり赤身肉と！
なるほど、このワイナリーはサッシカイアのあるボルゲリにほど近いですね。
ホテルもあるようです。
ワイナリーのワインに合わせた地元の料理を食べながら、こんなにのんびりホテル休暇を楽しめるなら、
ぜひ行ってみたいです！
過去に一度トスカーナの小さなワイナリー経営のホテルに滞在しました。
そこの料理とワインがとてつもなく美味しくて、お部屋もかわいくて。
高級ホテルのような洗練されたお上品なお料理ではなく、
地元食材をふんだんにつかった手作り料理とワインを存分に楽しませて頂いた記憶がよみがえります。
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シャトー テシエ サンテミリオン グラン クリュ 2013 ￥3800（税込）
品種：メルロ70％ カベルネフラン30％
フランス ボルドー
シンデレラワイン「ル・ドーム」をこの世に送り出した英国人醸造家、ジョナサン・マルタス氏。その「ル・ドーム」と同じ醸造所で敏腕コンサルタント達によって生み出されているのが、こちらの「シャトー・テシエ」です。
メルロー70％、カベルネ・フラン30％で構成されるワインは、熟した果実味の中にスパイシーなニュアンスが潜んだ、エレガンス溢れる逸品。
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格付け2級ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドのセカンドワインです。
ファーストラベルも長期熟成を待たずに楽しめて、お買い求め安いコスパ抜群の高級ボルドーです。
ピション コンテス レゼルヴ 2018 ￥10000（税込）
カベルネ・ソーヴィニヨン 53%/メルロー 42%/プティ・ヴェルド 4%/カベルネ・フラン 1%
スーパー2級の筆頭シャトー「ピション・ラランド」がつくるセカンド・ワイン。エレガントでありながらしっかりしたボディを持ち合わせています。
ピション・ラランドの歴史は、1689年に、当時有名なワイン業者だった、ピエール・ドムジュール・ド・ローザン（Pierre Desmezures de Rauzan）氏がラトゥール近くの区画を購入した事に始まります。そして、その娘テレーズが1694年にバロン・ジャック・ピション・ド・ロングヴィル氏と結婚際する際に持参金としてその畑を持参し、同一族がシャトーを運営していきます。
1850年にシャトーは二つに分割され、ラウル男爵の区画が現在のピション・バロンに、3姉妹が所有していたもう一つの区画が、現在のピション・コンテス・ド・ラランドとなりました。3姉妹の一人、マリー・ラウルがシャトー・ラトゥールの当主、ボーモン伯爵の愛人となり、ラトゥールの土地の一角にシャトーを建て、シャトーはシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドと名付けました。
1978年にはエドゥアール・ミアイエ氏の娘であるメイ＝エリアーヌ・ド・ラングザン氏がこのシャトーを引き継ぎ、ワイン造りに身を捧げました。彼女の造る安定した品質は国際的な名声を得る事に成功しました。
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2012年のシャトーヌフが入荷です！
シャトーヌフ デュ パプ クロ サン ジャン 2012 ￥9500（税込）
品種：グルナッシュ主体 シラー、ムールヴェードル、サンソーなど
1910年創業された歴史あるワイナリー。樹齢１００年を越える区画を所有。
WA100点連発の天才コンサルタントとタッグを組み、さらに評価が高くなる。
完熟した甘いブラックチェリーや煮詰めたブラックベリー、それに加えてリコリスやスパイスの香り高いアロマ
何層にも折り重なるようなジューシーな甘やかさが印象的。
シャトーヌフは熟成してこそ、その真価を発揮し、飲み手を存分に満足してくれます。
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Great Wines
Great Producers
Krug Grande Cuvee エディションナンバーが出来た以前のもの
Bourgogne Blanc Coche Dury 2011
Romanee St Vivant Louis Latour 2005
Initial Jacques Selosse デゴルジュマン2011以前
とても勉強になりました。
生涯忘れることのない記憶に残る会。
（美味しいものは絶対忘れないんですけどね）
シニアソムリエ様がいらして、その方のお話が何とも身に染みて。。
ワインは経験ありきだなとつくづく思う日でした。
ワインを飲むのに、一緒に飲む人たちも大事ですよね。
素敵なメンバーと飲めてさらに楽しく、さらに深い学びとなりました。
ありがたいことでございます。
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お誕生日ビンテージ
周年・記念ビンテージ
古酒やリヴザルトなどお取り寄せ可能です♪
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すっきり柑橘系果実香る辛口のドイツ白ワイン♪
白身魚のマリネやお刺身、蛸やイカのフリットにレモンをきゅっと。
最高の相性です。
ランダースアッカー エーヴィヒ レーベン シルヴァーナー カビネット トロッケン ￥2400（税込）
品種：シルヴァーナー
産地：ドイツ フランケン
ソムリエ試験の教科書に出てくるこちらのフランケンのみで使われるボトルの形。
ブランデーを飲んでいる気分になりますよね。
こちらのワインはすっきり辛口のスタイル。ドライです！
レモンなどの柑橘系果実の香りが広がり、すっきり爽やかなスタイル。
後半には果実の凝縮した旨味が洋ナシの果実のような印象で、深みを感じます。
前菜、野菜料理、チキンの煮込み、卵料理やチーズなどと。
全体の50％をステンレスタンク、残りを木樽に入れ、5ヶ月熟成させます。青りんごを思わせるフレッシュなアロマ、口当たりはさわやかで透明感があり、フランケンらしい味わいを持ったワインです
地元の人々の呼び名がワイングート名の由来
2002年、パウルとブルーノ シュミット兄弟が別々に営んでいたワイングートが合併し、現在のトロッケネ シュミッツが誕生しました。トロッケネ シュミッツのポリシーはその名前が示すとおり「辛口」を造ることです。（トロッケネ シュミッツは「辛口のシュミッツ」という意味）。名前の由来ですが、ワイングートのあるランダースアッカー村にはシュミッツと名がつくワイングートが数軒あり、辛口ワインで知られるこちらのワイングートのことを指す際に、地元の人々が他と区別するために「トロッケネ シュミッツ（辛口のシュミッツ）」と呼ぶようになり、この通称が現在のワイングートの名前になりました。
残留糖度を限りなく低く抑えた、フランケンの中でも「辛口ワイン」
曾祖父の時代から今日までずっと、醸造の際に補糖は一切せず、糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、しっかりとした辛口のワインを造り続けています。ドイツワインの規定では、辛口の残糖は9g/L以下となっていますが、トロッケネ シュミッツのワインの残留糖度は、ほとんどのアイテムがゼロから2g/L以下です。
醸造は天然酵母で偶発的に発酵をスタートさせ、Q.b.A.クラスのワインも糖分の添加（補糖）は一切行わず、人為的に発酵を途中で止めることもしない自然な造りをしています。葡萄の持つ糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、完全に辛口ワインにしています。そうすることで、それぞれの品種や畑、ヴィンテージの特徴が明確に映し出されると考えています。彼らのワインは、ストレートで個性豊かでありながら、心地よい味わいを持っています。
代表的な3つのワインガイドでも評価
トロッケネ シュミッツは、代表的な3つのドイツワイン評価本「ヴィヌム2022」3.5星（最高5つ星）、「ゴーミヨ ドイツワインガイド2021」で3房（最高5房）、「アイヒェルマン2021」で3星（最高5つ星）の評価を得ています。
1920年代にワイン造りに注力するようになってから今日まで、頑固に辛口ワインの生産を続けており、所有畑の優位性はもちろん、残留糖度を限りなく抑えた造りは、現代に合ったスタイルで、今後の躍進が期待される注目の生産者のひとりです。
これだけ残糖すくなくドライなスタイルにしてくれたら、レストランでも重宝します！
世界マーケットを意識して、ドイツでも辛口を造る生産者が増えていると聞きますが、本当にそのとおり。
ぜひドイツワインも挑戦して頂きたいです。
世界を旅した気分になれます♪
