■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週水曜日
※2017年 4月より定休日が毎週水曜日に変更いたします
《営業時間変更日》
6月20日火曜日 16時～
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
アルザス ピノ ブラン クリット 2014 マルク クレイデイヴァイス ￥2650（税込）
アルザス
ピノ ブラン
自然派！ビオディナミ！
キレイなミネラルで柑橘系果実の香りからリンゴ、桃、洋梨など香りがとにかく素晴らしい。
果実の優しい甘みと華やかな香りに癒されます。
マルク・クライデンヴァイス氏は、4世紀にわたってアルザスに居を構え る葡萄栽培家系に1948年に生まれました。1971年にドメーヌを所有し、運 営を開始。
ドメーヌは、ストラスブールとコルマーの中間に位置するアン ドローに所在します。1984年(36歳)にファインワインのみを造る決意をし ましたが、1989年に壁にぶつかり、その時ビオディナミ農法と出会いまし た。土壌は大きな活力を得て、バランス良く健康的で、高品質な葡萄を栽 培できるようになりました。
現在は、13.5haの自社畑を所有し、マルク氏の息子のアントワーヌ氏が 管理・運営をしています。栽培から醸造の全工程には、一貫した哲学と情熱 がこめられています。
マルク・クライデンヴァイスが所有する畑は地質学者もわざわざ調査に来るほど個性的な土壌の畑を持つことで有名です。そのようなマイクロ・クライメットの気候、複雑な土壌から彼は彼独自のスタイル、ワインを表現するため、「テロワール」のもたらす味わいを追求しております。
葡萄の樹は果実を濃縮させるために短く切られ、果実は完熟 したものを手で、かつ低収量で収穫されます。ステンレスタンクで醗酵の 後、大樽で熟成。タンク間の移動は、ポンプを使用せず自然の落差を利用 し、ワインに余計な負荷をかけないことを心がけています。
毎年変わるラベルは、展示会などで出会った有名無名の画家たちにワイ ンを飲んでもらい、そのワインのイメージを描いてもらったものです