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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週火曜日
《2月の臨時休業日》
2月19日 日曜日
2月20日 月曜日
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エル コルンピオ ￥2500（税込）
スペイン マヨルカ島
マント ネグロ、 カリョット
スペインのマヨルカ島で造られるワインです。
マヨルカ島は、スペインの地中海西部のバレアレス海に浮かぶ島です。
1838年から1839年の冬、フレデリック・ショパンがマヨルカ島滞在中に「雨だれのプレリュード」を完成させたことでも有名です。
マヨルカ島のワインはいかに？！
マヨルカ島の土着品種であるマント･ネグロは黒ブドウ品種で、糖度が高く、豊かなアロマを
もっています。一方、カリョットは独特な個性を持ち、ワインに良いバランスの調整役としてはたらいてくれます。
熟成はフレンチオークとアメリカンオークで7ヶ月寝かせています。
ブラックチェリーやタバコ、そしてなめし革のアロマが広がります。
タンニンはとてもなめらかで、リコリスやスパイスなど複雑で深いです。
余韻はとてもエレガントで洗練された複雑さが感じられます。
凝縮した甘みのあるワインなので、スペアリブや豚肉の煮込み、濃いチーズなどとあわせたら最高です。