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《店舗情報》
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
営業時間：12：30-19：00
定休日 毎週火曜日
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お買い得なピノです。
ピノノワール セレクション デュ ソムリエ ￥1250（税込）
フランス
ピノノワール100％
ブルゴーニュの名門が造るピノノワール。
果実の凝縮感がしっかりしています。
正直、この価格でこういうピノを飲めたら、「おおっ！」とコスパ高感に驚きます。
チェリーやイチゴというより、ラズベリー、ブルーベリーに近いような、赤系より紫系果実の雰囲気です。酸味もありますが、果実味のほうがしっかりしています。
飲み応えのあるピノです。
しかし、やはりピノなので、決してヘビーではなく、体にしみていくジューシーな旨味を
楽しめます。
1988年からネゴシアンの経営を受け継いだ若き当主ヴァンサン･ソヴェストル。
ネゴシアンを発展させつつ、自社ワイン造りを始めました。
気付けば、シャブリからコート･ド･ニュイ、ボーヌ、シャロネーズ、マコンに200haの
葡萄畑をもち、ローヌと南仏にある5つのワイナリーも取得し、フランス南部にある
320haの葡萄畑では、化学肥料を排除した有機農業も行っています。
今回ご紹介のピノは、南仏とブルゴーニュの畑から収穫されたピノを特別ブレンドして
造られたワインです。
確かに、ブルゴーニュほどのミネラルの硬さと酸がなくて、南仏ほどのジャミー感はないです。程よく果実感がしっかりしていて、余韻に爽やかな酸がひかっています。
ピノは本当に和食に合います。
「セリとしめじとネギと鶏胸肉のゆずポン酢和え」とピノで、美味しく頂きました。
コクがあるピノなので、野菜も合いましたが、チキンとの相性がよかったです！
Vendanges ヴァンダンジュ
東京都足立区佐野2-30-4
vendanges.wine@gmail.com
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定休日：毎週火曜日
営業時間：12：30-19：00
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