シャトー ダルテュス サンテミリオン 2012 ￥2200(税込）
フランス ボルドー サンテミリオン
メルロ80％ カベルネﾌﾗﾝ20％
ボルドー右岸に複数シャトーを所有し、コストパフォーマンスの高いワインを造るフランソワ・ジャイヌクス氏がサン･テミリオンに所有するシャトー。
1800年からの歴史を誇ります！樹齢は40-50年の畑で、化学物質を極力使わない低農薬農法で
ワイン造りが行われています。
色合いは、深いガーネット色。
黒や紫果実の香りがふわりと広がり、インク、カカオ、鉄分、リコリス、ミントなどの香りが複雑に感じられます。酸味は穏やかになっており、タンニンは滑らか。喉のひっかかりがなくて、まろやかに美味しく頂けるワインです。
全体的にまろやかな果実感でカドが取れており、エレガントにまとまっているので、赤身肉でも、ビーフよりはポーク。
ポークとの相性抜群です。
また焼き鳥は最高に合います！うんうん、焼き鳥や豚肉で焼肉味なんぞと良いかもしれませんっ！！
少しまろやかさに果実の甘み、深みもプラスされるので、ガトーショコラなどのデザートや、軽めのチーズとも相性抜群です！
気付けば今年は2016年！
2012年も若いねぇ・・・なんて思っていたら、綺麗にまとまってきていますぞ！！
年とるわけです・・・
まろやかで美味しいサンテミリオンはやはり癒されますーー！
ぜひぜひ！