見つけましたっ、良いワイン♪♪♪
カルムネール レセルバ ￥1600（税込）
原産国：チリ エルキヴァレー
生産者：ファレルニア
品種：カルムネール
熟成：フレンチオーク 約6-8か月熟成
チリ風アパッシメント造りのワイン！
果実が濃くて美味しいワインですよー！！
葉のない状態にして、枝にブドウの房を残しておき、
通常より１か月半ほど遅らせて収穫します。
乾燥していて気温が低く、毎日、強い風が吹いているため、
葡萄は次第に乾燥し、少し触れるだけでぽろぽろと落ちる状態になります。
イタリアのアマローネを作るときは、ブドウをスノコに並べて、風通しのよい状態で
乾燥させて、藤堂が高まったところで発酵させますね？
これは、葡萄の枝に実を残して、乾いた強い風にさらして乾燥させるというスタイル。
フレンチオークで熟成させる贅沢造り。
輝きがある深い色合いです。粘性が高く、非常に濃厚！
煮詰めたプラムやバニラ、洋タバコの葉、スモーキーで香ばしい香り♪
それでいて、やわらかで、噛めそうなほどふくよかなボディ。
甘い果実味と酸が厚みのある層を成す、スケールの大きなワインです！！
ほのかな甘さと長い余韻。
お肉料理や熟成チーズと良く合います！！
お買い得ワインです！！