いま、ものすんごいながーーいブログを書き終えて、あと最後にポチっ！だったのですが、
消えたーーーーーーーーーー！！！！！！
同じようなテンションで同じ内容をかけるか・・・かなり自信ないですが、
言いたかったのは、、、、
酸味のあるシンプルなトマトスパゲッティには、酸味のあるワインを合わす？
それとも酸味を和らげてくれる甘味のワインを合わす？
という疑問を投げかけてみたかったんです。。
ワイン学校では、
酸味のある料理には、酸味のあるワイン
甘みのある料理には、甘味のあるワインを合わせます。
ということで、
解りやすい例をいうと、
デザートには、甘いデザートワインを。
と言う感じです。
でも！！！
しょっぱいものを食べたら、チョコレートを食べたくなる・・・
ポテチにチョコ・・・・の法則・・・、エンドレスに続くパターンがありますよね？
まぁ！
極論を言うと、それぞれのお好みの合わせ方で♪
ということになりますが、
私は、酸味のある料理には、やはり甘味のあるワインがいいですねぇ♪
昨日は、お客様から頂いたスイスのワインを合わせました。
スイスの赤ワインで、ウマーニュという品種です。
嬉しすぎるお土産の話はまた明日以降にピンポイントで。
このワイン、柔らかな甘みと上品なエレガントさでなんとも高貴な気分になるワインでした。
そう！エレガントで高貴なワインがおいしい！
あれ、いくらなんだろうー。
濃くてわかりやすいワインもいいですけど、高貴な気分になれるエレガントなワイン！
これをデイリー価格で見つけられたらいいのになー！！
1500円以下で見つけるのは、かなり至難の業でございます！！
でも！このワインと出会えてポイントを絞れた気がします！
これからの試飲会で、エレガントでデイリーワインを探したいと思いますっ！！！！！
そう！エレガントが大事ですよね！！！！！！
これでデイリーだったら、最高に良い！
あるかなー？
探し続けますっ！！
いろんなお客様との出会いでとても勉強になりますっ！！！！！
いつもありがたい気持ちでいっぱいです！！
で、
話がだいぶそれました。
このワインとこのパスタ♪
エレガントなワインのおかげで、このシンポーなスパゲッティが
高級イタリアンの味になっちゃう気がするんだから、ワインってすごいですよねぇー！！！！
ありがたいです。
仕事後のやっつけなお夕飯でごめんなさい・・
人に見せる画像＆内容じゃぁ、、、ないですが、、、、
パスタの時のメニュー構成ってどうしようって悩みませんか？？
参考にならないかもしれませんが、、、
おんなじもんばっかり食べてるなぁ、、、、
というツッコミが聞こえてきそうですが、、
ま、いいですよね？
手前のウィンナーソーセージは、娘の遠足で行った茨城のポディロンの森で買った
お土産です。
いやいや、このウィンナー、なかなかの美味でございました♪
トマトのパスタにウィンナーのコクが良く合いましたよ♪
そして、ワインも♪
グラス2杯でやめておきました。うふっ。