蕨・浦和少しのコツで疲れ知らずな生活！元気になる料理教室のvendagne（ヴァンダンジュ）若林徳子です。
自家製の三五八漬けの漬け床が出来上がりました！
糠床よりも手入れが簡単で、仕込み時間も短いです。
とりあえず、家にあったちっさな大根を漬けてみた。
でもって、長崎産の新鮮な味が売っていたので、それも漬けて。。。
食べるのが楽しみです。
１０月以降の発酵講座では、レギュラーレッスンでは使わない、お肉
やお魚
も使います。
どうやったら動物性の食材を安心して食べられるか？って感じのこともお伝えする予定です。
今、カリキュラムを作成中の発酵講座でご紹介します。
その他にも
・動物性食材なしのキムチ
・甘酒と塩麹～仕込み方から活用法まで～
・三五八漬けの床仕込み
・味噌
・白みそ
・豆乳ヨーグルト
をご紹介する予定。
プラス、座学レクチャーでしっかり、「発酵のなぜ？」も解決していきます。
レギュラーレッスンは、５月６月の料理教室を募集しています。
２０１８年５月海藻＆乾物づくし料理教室～梅雨時期の不調から解放される準備～レッスン詳細はこちら
２０１８年６月野菜づくし料理教室～梅雨時期の不調から解放される準備～レッスン詳細はこちら
【ただ今募集中のレッスン】
フードセラピスト認定講座第５期生は、ただ今募集中です。
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自家製の三五八漬けの漬け床が出来上がりました！
糠床よりも手入れが簡単で、仕込み時間も短いです。
とりあえず、家にあったちっさな大根を漬けてみた。
でもって、長崎産の新鮮な味が売っていたので、それも漬けて。。。
食べるのが楽しみです。
１０月以降の発酵講座では、レギュラーレッスンでは使わない、お肉
やお魚も使います。どうやったら動物性の食材を安心して食べられるか？って感じのこともお伝えする予定です。
今、カリキュラムを作成中の発酵講座でご紹介します。
その他にも
・動物性食材なしのキムチ
・甘酒と塩麹～仕込み方から活用法まで～
・三五八漬けの床仕込み
・味噌
・白みそ
・豆乳ヨーグルト
をご紹介する予定。
プラス、座学レクチャーでしっかり、「発酵のなぜ？」も解決していきます。
レギュラーレッスンは、５月６月の料理教室を募集しています。
２０１８年５月海藻＆乾物づくし料理教室～梅雨時期の不調から解放される準備～レッスン詳細はこちら２０１８年６月野菜づくし料理教室～梅雨時期の不調から解放される準備～レッスン詳細はこちら少しのコツで疲れ知らずな生活！元気になる料理のこと、食の安全についての情報、私が試してよかったことなど、最新情報を受け取ることができます。
