長かった梅雨が明けた途端、うだるような暑さが続いていますね。
長雨による日照不足で野菜の生育が心配でしたが、暑さも復活して夏野菜の美味しい季節になりました＾＾
なすは煮ても焼いても蒸しても、どんな調理法でも美味しく食べられますよね＾＾
さっぱりとしたものがつい恋しくなりますが、こんな時こそごはんが進むこっくりおかずでスタミナUP！といきたいところです。
そこでおすすめなのが、麻婆なす。
ニンニクやしょうがなどの香味野菜や、疲労回復効果のある豚肉（ひき肉を使用）と合わせた麻婆なすは、ごはんが進むこと請け合いです。
我が家は娘がまだ小さいこともあり、辛みを抑えた味付けにしてありますが、お好みで豆板醤の量を調整してくださいね。
詳しい作り方をNadiaのコラムにてご紹介していますので、良かったらご覧ください＾＾
麻婆なすと一緒に合わせたい副菜や汁物もご紹介していますので、献立の参考にして頂けると嬉しいです。
詳しくはこちらです↓
https://oceans-nadia.com/user/10254/article/2409