どうしても混乱しがちな食品表示。
甘味料と書いてあると、砂糖など食品と勘違いしてしまいがち。
でも・・・・
食品表示に書いてある、甘味料は砂糖などの甘味料とは全く別物です！！
食品表示法が変わり、アスパルテームなどのいわゆる人口甘味料とキシリトールなど天然甘味料との区別が食品表示からは読み取れなくなってしまいました。
甘味料という表示を見ると、
「なんだか大丈夫そう・・・・」
と思ってしまいがちです。
実際には、カラダにはよくないといわれてきたものもただの甘味料として表示されているので、気をつけましょう。
また、甘味料は一括名表示です。
以下のような成分を2つ以上使用すれば、甘味料という表示になります。
・アスパルテーム（L-α-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステル）
・アセスルファムカリウム（アセスルファムK）
・アドバンテーム
・キシリトール（キシリット）
・サッカリン
・サッカリンナトリウム
・スクラロース（トリクロロガラクトスクロース）
・グリセリン（グリセロール）
・グリチルリチン酸二ナトリウム
・D－マンニトール（D－マンニット）
・D－ソルビトール（D－ソルビット）
・ネオテーム
・L-アラビノース
・カンゾウ抽出物
・D-キシロース
・α-グルコシルトランスフェラーゼ処理ステビア
・酵素分解カンゾウ
・ステビア抽出物
・ステビア末
・タウマチン（ソーマチン）
・ブラジルカンゾウ抽出物（ペリアンドリン）
・ラカンカ抽出物（ラカンカエキス）
・L-ラムノース
・D-リボース
・アマチャ抽出物（アマチャエキス）
・カンゾウ末など
食品添加物ではない甘味料（一般的に私たちが甘味料と思い込んでいるもの）
砂糖
はちみつ
メープルシロップ
アガベシロップ
水あめ
ブドウ糖液液糖
ブドウ糖
ショ糖
麦芽糖
果糖
オリゴ糖など
こちらは甘味料ではなく、食品の扱いになるため、食品表示にはこれらが明記されています。
私たちが思い込んでいる甘味料と食品表示に書かれている甘味料は大きな違いがあります。
食品表示を見ていえることは、
甘味料＝食品添加物であるということ。
甘味料＝複数の複数の食品添加物が使用されているということ。（2種類以上であれば、何種類使っていても甘味料となります。）
です。
決して砂糖やはちみつなどとは別物だということを知っておいてくださいね！
勘違いしてしまいがちなのでまとめてみました
エリスリトールやラカント、ブドウ糖果液糖などについての質問も多く寄せられていますので、そちらも近いうちにまとめていきますね。
複雑になったといわれている食品表示。
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