いただきもの

ローフードマイスター西宮北口校
蜜柑ちゃんのお手製ロークッキー。

先日のパーティーでいただきました。
まさに目指したカントリーマーム！

昨日はその美味しさに我慢できず
ミーティング前にいただいちゃいましたが

今日はアーモンドミルクと一緒にいただきます。
朝から至福のときです。



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パーティー

ローフードマイスター大阪校の
卒業パーティーにお邪魔してきました。

クランベリースムージーとトマトのオードブル。

マッシュルームとイタリアンパセリ。

菊芋の白和え。

茄子の田楽。

ロー海苔巻き。

NENE先生のロースイーツ。


和食のプロフェッショナルがつくる
ローフードはどれもうつくしくほっとする美味しさ。

また予定外のオプションにココロもカラダも温められ
とっても贅沢な昼下がりになってしまいました。



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レッスン

今日のテーマは乳製品について。

マクロビオティックでもローフードでも
牛乳については肯定的でないですが、

アーユルヴェーダでは
オージャスを増やす食べ物として
非常に歓迎されています。

オージャスとは言わば活力の素。
生命エネルギーのことで
アーユルヴェーダでは牛乳の他に
ギー（無塩バターをろ過したもの）や
ハチミツ、デーツなどが
すぐオージャスになる
いい食べ物だと言われています。

さてどうしてアーユルヴェーダでは
牛乳を推奨するのでしょう。

友人のアーユルヴェーダ医も
家を買うお金があれば
僕は迷わず牛を飼うことをオススメすると
力説されたことがあるのですが、

なるほど。
手塩をかけた愛牛の絞りたてのミルクなら
滋養は高く酵素もたっぷりだろうし、
日本の市場でよく流通している
安価な高温殺菌の牛乳とは
全く別物なのでしょう。

ちなみにハチミツにも注意。
生だと非常にオージャスが高い食べ物ですが、
加熱した途端、アーマ（未消化物）を残す
ストレスフードに早変わりするんだそう。

マクロビオティックでは
ハチミツ自体、陰性が強いとして
オススメしていませんが

ローフードでは、
アガべよりも酵素も摂れて
味わい深い生ハチミツを
オススメするローフーディストもおられます。



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