久しぶりの揚げモノ

　　　　　　　　　　　　　　　　【元農家が教える！
　　　　　　　　　　　　　　　   野菜で家族が健康になりお財布にも優しい
　　　　　　　　　　　　　　　   野菜料理が苦手なママのための菜園キッチン】　
　　　　　　　　　　　　　　　   準備中♪の
　　　　　　　　　　　　　　　   宍倉ゆきです。　

　　　　　　　　　　　　　　　　そろそろ暑さも一段落、しそうですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　「たまにはトンカツが食べたい」と

　　　　　　　　　　　　　　　　家族からのリクエストがあり

　　　　　　　　　　　　　　　　揚げ物をしました

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　IHなので

　　　　　　　　　　　　　　　　ガス火より暑さは少ないんですが

　　　　　　　　　　　　　　　　菜箸を油に入れて

　　　　　　　　　　　　　　　　箸先から気泡が

　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくりと浮き上がってくればOK

　　　　　　　　　　　　　　　　衣を落とした場合ですと

　　　　　　　　　　　　　　　　油の真ん中くらいまで沈んで

　　　　　　　　　　　　　　　　すぐに浮き上がってくるくらいが

　　　　　　　　　　　　　　　　肉を揚げる時の適温です

　　　　　　　　　　　　　　　　トンカツを切るときの

　　　　　　　　　　　　　　　　「サクサク」した音って、いいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　揚げたてをスグ食べたため

　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり写真を

　　　　　　　　　　　　　　　　撮りそびれてしまいました

　　　　　　　　　　　　　　　　揚げ物をすると、家族が食卓に揃うのが早い

　　　　　　　　　　　　　　　　アツアツを食べると

　　　　　　　　　　　　　　　　元気になりますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　揚げ物頻度を増やそうかな

　　　　　　　　　　　　　　　　思い立ったら、またレポートします

メニューの選び方

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　　　　　　　　　　　　　　　   宍倉ゆきです。　

　　　　　　　　　　　　　　　　外出先で

　　　　　　　　　　　　　　　　メニューを選ぶとき、

　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんどうされていますか

　　　　　　　　　　　　　　　　私は

　　　　　　　　　　　　　　　　ショーケースを見て

　　　　　　　　　　　　　　　　「今日の気分にぴったりくるもの」を

　　　　　　　　　　　　　　　　探すんですが・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　ここでなきゃ食べられないとか

　　　　　　　　　　　　　　　　最近食べてないからこれにしようかなあ

　　　　　　　　　　　　　　　　そういう気持ちがわかない時

　　　　　　　　　　　　　　　　素直に

　　　　　　　　　　　　　　　　「今日のおススメ」を選ぶことにしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　今日のお勧めは

　　　　　　　　　　　　　　　　「マスクメロンのショートケーキ」のケーキセットが、

　　　　　　　　　　　　　　　　１,０８０円

　　　　　　　　　　　　　　　　普通のケーキセットで食べると

　　　　　　　　　　　　　　　　１,３８０円

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　メロンは季節モノですし

　　　　　　　　　　　　　　　　普段はあまり食べないので、

　　　　　　　　　　　　　　　　迷わずチョイス

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　きたきた、ドドンと

　　　　　　　　　　　　　　　　　メロンが甘～いので

　　　　　　　　　　　　　　　　　生クリームも

　　　　　　　　　　　　　　　　　スポンジケーキも

　　　　　　　　　　　　　　　　　控えめな甘さ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　店員さんに注文する時も

　　　　　　　　　　　　　　　　　「おすすめケーキセットください」だと

　　　　　　　　　　　　　　　　　笑顔が１．５倍くらいになる気もします

　　　　　　　　　　　　　　　　　ショーケースを見ると

　　　　　　　　　　　　　　　　　メロンケーキが

　　　　　　　　　　　　　　　　　他のケーキの倍量並んでいるし

　　　　　　　　　　　　　　　　　生ものだから

　　　　　　　　　　　　　　　　　きっと注文してもらいたいんだろうな

　　　　　　　　　　　　　　　　　定番のケーキ（チョコやシフォンケーキとか）は

　　　　　　　　　　　　　　　　　いつでも食べられるので

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のメニュー選びは

　　　　　　　　　　　　　　　　　「間違いなかった」と

　　　　　　　　　　　　　　　　　思いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　予算→気分→お店のおススメで選ぶ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ご家庭でのメニュー決めと、一緒ですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　買い物に行くときは

　　　　　　　　　　　　　　　　　ほぼメニューを決めて買いますが

　　　　　　　　　　　　　　　　　「店舗限定セール」

　　　　　　　　　　　　　　　　　「見切り品」なんかを見つけると

　　　　　　　　　　　　　　　　　頭の中のコンピューターがフル回転。

　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー変更や

　　　　　　　　　　　　　　　　　メニュー内の食材変更をパッとその場でやります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　外食はメニューを選ぶ楽しさが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　家庭での食事は

　　　　　　　　　　　　　　　　　買い物での突発的な出会いが楽しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　これを毎日、毎週、毎年やっていくと

　　　　　　　　　　　　　　　　　そのご家庭なりの

　　　　　　　　　　　　　　　　　食卓ができますね！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　私が準備している「菜園キッチン」では

　　　　　　　　　　　　　　　　　そのベースになる

　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜料理をお伝えしていこうと思っています

つるつる＆ねばねばランチ

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　　　　　　　　　　　　　　　　 今日も、暑いですね

　　　　　　　　　　　　　　　　夏は麺を食べる機会が多いんですが

　　　　　　　　　　　　　　　　どうも淡泊になりがち

　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、「長いも」をすりおろし

　　　　　　　　　　　　　　　　そうめんのトッピングに

　　　　　　　　　　　　　　　　加えてみました。
　　　　　　　　　　　　　　　（写真が回転できなくて、ごめんなさい）

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　長いもは、【食感の変化が楽しめる】野菜です。

　　　　　　　　　　　　　　　　すりおろすと「とろとろ＆ねばねば」

　　　　　　　　　　　　　　　　生で刻むと「シャキシャキ」

　　　　　　　　　　　　　　　　熱を通す加減で「サクサク」→「ホクホク」に

　　　　　　　　　　　　　　　　変わっていきます

　　　　　　　　　　　　　　　　すりおろし⇒そうめんやうどんに、

　　　　　　　　　　　　　　　　生で刻んで⇒サラダや漬物に

　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンで焼くと⇒長いもステーキに

　　　　　　　　　　　　　　　　できちゃうので

　　　　　　　　　　　　　　　　結構使えますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　食感の違いを、お子さんと楽しんでみるのも

　　　　　　　　　　　　　　　　いいですね

秋の味覚が早々と

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　　　　　　　　　　　　　　　　暦の上では、立秋になりましたね

　　　　　　　　　　　　　　　　暑さはまだまだ続きそうですが、

　　　　　　　　　　　　　　　　野菜コーナーでは

　　　　　　　　　　　　　　　　秋の味覚が早々と

　　　　　　　　　　　　　　　　まつたけ様が、もう登場していました

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　まつたけと一緒に売られているのが

　　　　　　　　　　　　　　　　すだち

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりとした酸味が、まつたけにぴったりで

　　　　　　　　　　　　　　　　サンマなどの焼き魚にも

　　　　　　　　　　　　　　　　添えたりしますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆとあわせて

　　　　　　　　　　　　　　　　ポン酢にしたりと

　　　　　　　　　　　　　　　　とっても便利。

　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンCやクエン酸が豊富なので

　　　　　　　　　　　　　　　　紫外線の強いこの時期に

　　　　　　　　　　　　　　　　食べると

　　　　　　　　　　　　　　　　美肌＆疲労回復にもいいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　まつたけの値段を見た後で

　　　　　　　　　　　　　　　　すだちの値段を見ると

　　　　　　　　　　　　　　　　「これくらいなら」と

　　　　　　　　　　　　　　　　手も伸びそうです

おかず不要のごはん

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　　　　　　　　　　　　　　　　お盆期間中は、毎日麺を食べていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　そろそろご飯が食べたいな

　　　　　　　　　　　　　　　　でもおかずを作るのはメンドウという時に

　　　　　　　　　　　　　　　　おすすめなのが「炊き込みご飯」

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にある野菜や

　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に眠っている食材を

　　　　　　　　　　　　　　　　整理も兼ねて入れちゃいましょう　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　今回は

　　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫の片隅に眠っていたグリーンピースと油揚げ、

　　　　　　　　　　　　　　　　野菜室のしいたけ、にんじんを投入しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　炊き込みご飯を作るときは

　　　　　　　　　　　　　　　　お米の上に、具材を乗せてくださいね

　　　　　　　　　　　　　　　　お米と一緒に具材を混ぜてしまうと

　　　　　　　　　　　　　　　　ごはんの炊き上がりに
                                  ムラが出てしまいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　旨味がたっぷりしみ出した、

　　　　　　　　　　　　　　　　おかず不要の炊き込みご飯、

　　　　　　　　　　　　　　　　試してみてくださいね