【元農家が教える!
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                  宍倉ゆきです。 

 

                 食べてしまいました!!

 

                秋の味覚と、あのドーナッツ爆  笑

 

                ウィンドーを見たのが、イケナカッタあせる

 

                大学いも

         紫いも

         スイートポテト

 

                

 

                                 秋の味覚が、ドーナッツになっていましたニヤリ

 

                さつまいものスイーツ、弱いんですあせる

 

               

 

               甘いのばかりじゃ・・・ということで

               「ポン・デ・ちぎりパンめんたいマヨソース」も投入!!

 

               ドーナッツの生地は

               さつまいもが練り込んであって

               かなりのしっとり度音譜

 

               やりますね、ミスドニヤリ

 

               ドーナッツの名前は

               「さつまいもド(ドーナッツの略らしいです)」

 

               コーヒーのお代わりも、できるんですね!!

 

               カフェオレを頼んだんですが、

               スッと注いでくれました音譜

               

               カフェオレはこの色、
               アメリカンはちがう色と

               カップの色で区別しているようです。

 

               言葉で説明しなくても分かるサービスの仕方って

               お客さんにも

               店員さんにも

               親切ですね!!!

 

               

 

               そういう事にも感激!!!!

               うれしくて、カフェオレカップを撮影しちゃいました。

   

               毎日つくる料理にも

               「うれしい気付きがあったらいいな!」と思い

               1DAYセミナーを準備しています。

 

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                野菜売り場パトロールをしていたら

                ついに出た!!!

 

                

 

                冬野菜の王様【白菜】

                ¥200を切る値段!!

                即買い、でした。

 

                1玉 

                丸ごと買っておけば

 

                ◇長持ちする

                ◇いろいろな料理に使える

                ◇常備野菜の安心感(たまねぎ・じゃがいもみたいですが)

 

                安くて、使いでがあるこの野菜

                「持て余す」こともありますよね!

 

                そんな方のために

                【冬の葉物野菜を美味しく食べ切る3つのコツ】を

                1DAYセミナーでお伝えいたします。

 

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                白菜の食べ方のコツを知り

                今年の冬は、

                お財布にも優しい料理を

                作りませんか?

                

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                秋は、きのこの季節ですね爆  笑

                

                きのこの王様

                「まつたけ」が高いのは

                希少価値があるから音譜

 

                人工栽培できないからなんです。

 

                まつたけ以外

                人口栽培できなくて

                天然モノしかない!!きのこを、

                ご存じですかはてなマーク

 

                それが、【ほんしめじ】

 

               秋にしか出回らないきのこなんです音譜

 

                それが、こちらウインク

 

                

 

                大人の手のひらの

                半分くらいのサイズで、

                かなり大きいです。

 

                ふだん、

                「しめじ」といえば

                「ぶなしめじ」を想像しますよねはてなマーク

                                      ↓↓↓

                

 

               こちらはいつも、100円前後の安定価格。

               (人工栽培、できちゃうからです)

 

               天然のまつたけが

               〇、〇〇〇円(千円以上はしますよね!)としたら

               ほんしめじの

               299円は、

               すごくお得なんじゃないかと思うのです。

 

               「香りマツタケ、味しめじ」

               昔から言われているのが、

               このほんしめじ爆  笑

 

               ぷりっぷりの食感

               火を通しても残るので

               炊き込みごはんや

               天ぷらにおススメです。

 

               このボリュームだったら、

               食べ甲斐があります!!

 

               スーパーで運よく見かけたら、

               買い物カゴへGO音譜してくださいね

 

               季節の野菜を美味しく、段取りよく料理する

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                今日は、お月見(十五夜)音譜

 

                丸い丸い

                「マーラーカオ」を

                作りました。

 

                ★中国風蒸しパンともいわれていて

                  もっちりした主食にもなるパンです。

                

 

                きび砂糖を控えめにしたので

                食事パンとしても

                ぱくぱく食べることができます爆  笑

 

               

 

               ひっくり返すと、こんな感じ。

               つるん音譜としています。

 

               割ると、こんな風に!!

 

              

 

              小麦粉、砂糖(きび砂糖や黒糖)、卵に

              重曹とベーキングパウダーを加えて作りました。

 

              膨らみ方が

              この重曹とベーキングパウダーの配合

              左右されます。

 

              

 

              直径12cmで

              30分弱 蒸した状態です。

 

              蒸しパン系を作る時には

              最初の強火が肝心!!

 

              火力が弱いと、膨らみが中途半端に・・・。

 

              デザートにしたい場合は

              砂糖多め+レーズンを入れると

              いいですよ。

 

              お月見マーラーカオ

              夜まで

              残っているかどうか爆  笑

 

              三日月サイズくらいは、残っているといいな音譜

              思っていますウインク

              

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                昨晩は、

                冷蔵庫の食材整理を兼ねて

                「ラザニア」を作りました。

 

                にんじん、たまねぎ、セロリ

                少し残っていたひき肉と

                トマトをざっと刻んで

                ミートソースに。

 

                ホワイトソースは

                市販の缶で

                手抜きニヤリ

 

                

 

                このグツグツ音が、たまりません!

                油があふれ出て

                天板がベトベトにあせる

 

                高齢の両親は

                最近、

                箸をのばす品数が減ってきました。

 

                それならば、と思い

                1品で完結する

                グラタン系

                炊き込みごはん

                意識的に増やしています。

 

                タンパク質=肉、魚

                ビタミン類=野菜、きのこ類

                炭水化物=米、パスタ

                

                これさえ、しっかり入っていれば

                後はおやつで

                補給できるかなと。

 

                

 

                刻み野菜は

                消化にイイのと、

                ホワイトソース&ミートソースは

                栄養価が高いので

                シニアに多い

                栄養不足にはならないかと爆  笑

 

                放っておくと、

                母は特に

                納豆+ごはんや

                つくだ煮+ごはんばかりになってしまいますあせる

 

                グラタン系は

                ソースを冷凍ストックしておけば

                具材を切って

                オーブンに放り込むだけ音譜

 

                時短料理なんです!!

 

                今回も、少し多めにつくって冷凍しました。

 

                オーブン料理、そろそろ季節ですね爆  笑

 

                

                *************

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