【元農家が教える！
野菜で家族が健康になりお財布に優しい
野菜料理が苦手なママのための菜園キッチン】
準備中♪の
宍倉ゆきです。
スーパーの野菜売り場も
夏野菜が
並ぶようになりましたね
カラフルで
一番目立つ
パプリカ
肉厚で
いろいろな料理に使えます
今回は
皮の栄養もたっぷり取りたいので
蒸し煮に
スタミナもつけたいので
家族の好きな
牡蠣をフライパンで焼いて添えました
蒸すと、野菜の甘みが前面に
パプリカは半分ずつ使い、
残りは
ぬか漬けに入れちゃいました
旬の野菜を食べて、
毎日元気に過ごしたいですね
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準備中♪の
宍倉ゆきです。
いよいよ夏本番
しっかり食べようと思い
今日は
【骨付き鶏肉のたっぷり酢煮込み】を
作りました
にんにく・しょうがをさっと炒めて
（これもスタミナ食材！）
酢１：醤油０．５：水０．５の割合で
煮込みます。
砂糖もちょっと入れますよー
ゆで卵も準備しておき
一緒に煮ちゃいます
煮汁の色もついて
立派な煮卵に。
お野菜が足りないので
蒸したブロッコリーをプラス。
コクがあって
元気の出る一品になりました
そして夏の定番
スイカを食後に
これで明日もがんばれそうです
ごちそうさまでした
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準備中♪の
宍倉ゆきです。
デパートのお茶コーナーで
やぶきた品種の紅茶を発見
リーズナブルで
思わず買ってしまいました～
茶葉から入れ、
ストレートで飲むタイプの紅茶でした。
静岡県の両河内地区で作られた
紅茶だそうです。
日本産の紅茶が、
増えてきて嬉しい
暑い夏、
熱い紅茶をいただきました
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野菜料理が苦手なママのための菜園キッチン】
準備中♪の
宍倉ゆきです。
先日、差し入れをいただきました
和菓子好きなのを覚えていてくださり
洋菓子のような「大福」を
人気NO.1のチョコ
人気NO.3のずんだと
季節モノの白桃
香りがよさそうな柚子を
選んでくれました。
色もカラフルで、
選ぶのも楽しいだろうなーと
いただいたチラシを見たら、
こんなにたくさん
天津甘栗、栗きんとんが気になります
みかんヨーグルトや
北海道メロンなんかは
お子さんや
若い方も興味を持ちそうですね。
カラフルで
手頃な値段（１１０円だったそうです）だと
選ぶのも楽しい。
いただくほうも気兼ねなくなので
嬉しい差し入れでした
「バラエティに富んだ大福」のように
遊び心があると
つい食べたくなっちゃいますね～。
お仕事にも
「そういう要素を入れていきたいな」と
思った日でした。
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野菜料理が苦手なママのための菜園キッチン】
準備中♪の
宍倉ゆきです。
そろそろ梅雨明け、
夏本番ですね
スーパーに行くと
夏野菜がズラリ
今日は
冬瓜を使って、
一品作りました
【冬瓜と鶏肉のみそ煮込み】
水分たっぷりの冬瓜は、
煮込むととろとろになり
食欲がない夏にぴったり。
丸ごと１個
涼しいところで保管しておくと
【冬まで持つ→冬瓜】と名付けられたそうです。
ほぼ水分なので
カットしなければ持ちそうですね
あっさりした鶏肉もあいますが
夏バテ気味の時には
ビタミンB１が豊富な
【豚肉】と一緒に食べると
効果的です。
念のため、
にんにくも入れちゃいました
半分に割り、芽を抜きとります。
胃が弱い人が芽を食べると
消化不良を起こしやすいので
念のため
これで、いつ梅雨が明けても大丈夫
毎日の食事で
体調を整えられると安心ですね
