玉ねぎの収穫風景です
こちらの玉ねぎは
作り手のこだわりで
硝酸態窒素を畑で抜いてしまう
と言うこだわりをもって栽培されています
硝酸態窒素は作物の生育に必要なものですが
過剰に与えると作物に残ってしまい
体内に摂取した時に亜硝酸態窒素に変わります
亜硝酸態窒素は血液のヘモグロビンと結合して酸素欠乏症を起こしたり
アミノ酸と結合して発ガン物質であるニトロソアミンを形成する原因になります。
また、土壌中の過剰窒素は地下水汚染や河川の富栄養化など環境汚染の原因になります
こちらの玉ねぎは苦味やあくが無い分もの凄く甘味を感じます
作り手のこだわりがつまった玉ねぎを
当店でご賞味下さい