カルボナーラを作ってみた

毎週月曜日はドイツ語講座。

帰りが遅くなるので、妻は実家で夕食を済ませる。

２１時過ぎに帰ってきて、ワインを飲み始める。

一人でそろそろ一本空く頃になって、

カルボナーラを自分用に試作してみました。

いや～、昨日は結構酔っ払ったな～

【材料２人前】

スパゲティ （フェトチーネ）　２５０ｇ

ニンニク　１片 （みじん切り）

ベーコンブロック　1００ｇ （厚めに切る）

白ワイン　　一口

ローズマリー　少々

胡椒　　　　　少々

玉子　　　　　３個

生クリーム　　２５ｃｃ

【作り方】

１．ボールに生クリームと卵黄を入れて混ぜておく。

２．パスタを茹で始める。表記よりも１分短く。

３．オリーブオイルでベーコンとにんにくをローズマリーと一緒に炒める。

４．よさそうになったら、２．に塩コショウ（多め）して白ワイン投入。

５．３．に１．を、ささっと混ぜる。

５．残りのローズマリーは、上に飾りで乗っける。

お好みで黒コショウとパルメザンチーズをどうぞ。

さっき「しゃべくり００７」で、イケメンシェフの川越達也さんが、

「ティラミスをカルボナーラに入れると良い」と実演していました。

ローズマリーのお勉強

ローズマリーの育て方、栽培方法

なるほど、水やりは２～３日に一回、たっぷりですね。

「肥料は控えめにした方が香りが引き立つ」

ということも学びました。

「集中力･記憶力を高めるハーブ」

まさに、私にぴったりじゃないですか！

「成長すると長さ１．８メートルほどにもなる」

ホントですかっ！沢山食べられますね！

液肥は、１０日に１回ぐらいで良さそうですね。

ローズマリーの栽培、育て方

こちらも大変参考になりました。頑張ります！

ローズマリー料理

なすのマリネ

ナスがいっぱい採れるようになったら、やってみたい。

ハーブサーモンステーキ

なるほど、これは美味そう！りゅうでもできそうだ。

プロバンス風目玉焼き

ほ～、こりゃぁお洒落だ。休日のブランチで妻に作ってあげたい。

マッシュルームのローズマリー炒め

これは、ワインに最高ですな。

なすのローズマリー風味ソテー

これまた、ワインのおともに。

ローズマリーのチキンソテー

簡単そうで、なかなかよろし。

ローズマリーミントティー

妻のイライラ解消に。

さぁ、レシピの準備はできた！

にょきにょき育ってくれ、ローズマリー達よ！