毎週月曜日はドイツ語講座。
帰りが遅くなるので、妻は実家で夕食を済ませる。
２１時過ぎに帰ってきて、ワインを飲み始める。
一人でそろそろ一本空く頃になって、
カルボナーラを自分用に試作してみました。
いや～、昨日は結構酔っ払ったな～
【材料２人前】
スパゲティ （フェトチーネ） ２５０ｇ
ニンニク １片 （みじん切り）
ベーコンブロック 1００ｇ （厚めに切る）
白ワイン 一口
ローズマリー 少々
胡椒 少々
玉子 ３個
生クリーム ２５ｃｃ
【作り方】
１．ボールに生クリームと卵黄を入れて混ぜておく。
２．パスタを茹で始める。表記よりも１分短く。
３．オリーブオイルでベーコンとにんにくをローズマリーと一緒に炒める。
４．よさそうになったら、２．に塩コショウ（多め）して白ワイン投入。
５．３．に１．を、ささっと混ぜる。
５．残りのローズマリーは、上に飾りで乗っける。
お好みで黒コショウとパルメザンチーズをどうぞ。
さっき「しゃべくり００７」で、イケメンシェフの川越達也さんが、
「ティラミスをカルボナーラに入れると良い」と実演していました。