乾燥野菜を作りませう。

今日は干し野菜！

一番上は、唐辛子　ずっと乾燥予定。

真ん中は、ゴーヤと長茄子

下段は、丸ナスの輪切りです。

半日くらい水分を飛ばすと、味がぎゅっと濃縮されて美味しくなるらしい。

ホントでしょうか？　　まずは、テスト　テスト。(≡^∇^≡)

激辛 唐辛子

日曜日の収穫

　取り合えず、収穫。　しかし辛すぎて料理の目処たたず。

　しょうがないので、しばらく眺めて考えたところ・・・ポン（手の音）

　思い出した。　以前　シンガポール土産にもらった唐辛子の

　酢漬け・・・とてもおいしかった事。

　すかさず、100均で保存用のビンを購入。

　酢漬けにしてしまいました。

　しかし、唐辛子はとても色が綺麗です。

　油断して口に入れようものなら、七転八倒、七転び八起き。

　※７月頃　この唐辛子をしし唐だと思って、カレーに大量投入。

　　ちょっと往ってしまいました。　危険水位の辛さでした。

　　現在、牛乳や水で２倍くらいに薄めたものを冷凍保管して

　　カレーの時に少し足して、香辛料代わりに使用中です。

辛すぎるしし唐・・・かな？

昨日の収穫物　　　唐辛子とピーマンです。

細長いのは、元々しし唐だと思って育てていました。

先日　青いものを食してびっくり　　カレーにたくさん入れたら食べれなかった。

　辛すぎて。　　食し方　研究中です。

誰か教えてくれ。　ハー　辛い。