【１５分で！カリカリもっちり。里芋のヘルシーサラダ】

今日目が覚めると、外からウィーンという車の音が聞こえて来ました。

「あ～やっぱり天気予報通り雪が降ったな。」

外を見ると２cmほど雪がつもり雪かき車が走っていました。
真っ白な雪景色。

どんなに雪が積もってもまだチェーンをしている
車をみかけたことがない。もちろんうちにもチェーンはない。
九州育ちのわたしは心配でしょうがない。



+++++++++++++++++++++++++++++++++


そんな話しはさておき！
今日は独特のヌメリ成分がおいしい
さといものサラダを作りました。

里芋の、あのねっとりとしたヌメリ成分ムチンは
粘膜を保護する作用があるため風邪などの感染症予防にも
効果が期待出来るすばらしい根野菜。


Taro

またもうひとつのヌメリ成分ガラクタンは、植物繊維の一種で免疫力を
高める効果があると言われています。
免疫力が上がれば風邪も引きにくく、代謝があがって痩せやすいと
いいことづくし！

食物繊維が豊富な里芋とこれまた食物繊維が豊富な
レタスを合わせたダブルで食物繊維が摂れるサラダなので、
ダイエット中のお腹の張り解消にもおすすめ！

ちなみに里芋には、カリウムも豊富なため
体脂肪除去にも役だってくれそうです。


今日の酵素たっぷりイージーサラダ！

Crunchy Taro and Lettuce Salad

【カリカリもっちり里芋のヘルシーサラダ】

レシピはこちら↓

（調理時間１５分/２人分）

材料

里芋　３～４個
パン粉　大さじ２
塩、こしょう　適量
レタス　適量

菜種油　大さじ２

白ごま　適量　お好みで

作り方

１、里芋の皮をむきさっと水洗いし
　　7～8mmほどに横にスライスする。
　（上下を切り落とし切った部分を持ちながら縦に皮をむくと剥きやすい）

２、フライパンに１cm程の水を入れ里芋を加えフタをして
　　中火で５分ほど煮る。（水がなくならないように注意）

３、里芋に火が通れば火を止め、ザルに里芋をあげる。
　　フライパンをさっと洗い再度熱して、油大さじ２を加え温まったら
　　里芋を戻し入れソテーする。
　　途中でパン粉、塩、こしょうを加え焦げない様に両面をこんがり焼く。



４、洗って適当に切ったレタスにを器に盛り上からこんがり焼けた
　　里芋を乗せれば完成。

　　好みで再度塩、こしょう、白ごま、
　　油大さじ1/2＋お酢大さじ1/2を混ぜたドレッシングをかける。

Tips!

里芋の皮はアルミホイルを丸めたもので
毛をこそげ落とす方法もありますが
どうしても時間がかかってしまうので
時間短縮に包丁で皮をむきました。

パン粉は、冷凍していたパンをカリカリ
すりおろしながらフライパンに加えました。
パンがあまった時に冷凍しておくと便利です。

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


【Vegetable Gohan Recommend】


わたしの地元
長崎で無農薬栽培で育った里いも！

雲仙岳の麓・名水百選にも選ばれた
島原の綺麗な水で育った収穫量も少ない
希少なセレベス系の高級赤芽さといもです。

高級ホテル、料理店へ出荷されていて
ほくほくほっこりの舌触り
煮汁がしみこみやすく芋煮会にも最適！

【最高級・赤芽里芋5k】無農薬・雲仙赤芽里芋（混合サイズL）美しい赤芽の里芋・ほっこりほくほ... 価格：2,480円（税込、送料別）　残りあと１３個（1/12時点）

料理作りの時間短縮に必須のバーミックス↓
スープやドレッシング、泡立てにも使えて便利！

BRAUN/ブラウン MR5555MCA マルチクイック　プロフェッショナル 　【MR5550の後継機種　ブラウ... 価格：8,400円（税込、送料別）

値段もお手頃！スピード調節ができるブラウンの物を使っています。
（なるべく低速で作るのがおすすめ！）



*******************************************


お菓子とパン作りに必要な材料を
届けてくれる便利な通販サイトCotta ↓
アウトレットコーナー要チェック！




*******************************************


帰り道にボタンをclickしていただけるとうれしいです↓

　

＊フェイスブック(Facebook) も更新中！　　

いいね！クリック数12,400を超えました！
いつも遊びに来てくださる方、とても励みになっています。ありがとうございます。

＊ファイヤーキングアメリカーナフェイスブックはこちら

＊ESSE（エッセウェブ）ごはんレポートの最新記事はこちら

＊世界の朝を覗いてみよう！朝時間.jpも更新中 です。