こんにちは、ベジタブルスタイル店長です。
本日で早や6回目となります"ベジスタパートナーズ！"シリーズ、今回は津久井在来大豆と言えばコチラ、"豊国屋さん"をご紹介いたします！
【 豊国屋さんの基本ＤＡＴＡ】
■住所 〒252-0326 神奈川県相模原市南区新戸3024
■TEL 046-251-0048
■定休日 木曜日
■営業時間 9:00～21:00
☆一見なんの変哲もないお酒屋さん。でも一歩足を踏み入れると、アイディアと夢がいっぱいの発酵食品ワールドが！
【 当店にご提供いただいている食材 】
■津久井在来大豆 ⇒ 『具だくさんミネストローネ』などスープの材料に。とにかく味が濃厚で、良い意味で取り扱いに注意が必要なんです！
■津久井のきな粉、津久井のふく豆、塩梅、ビスコッティ ⇒ 当店入り口横の物販コーナーに置かせていただいております。
☆店内の商品は見てるだけで楽しい♪ その上奥様お手製の手書きのコメントからいろんな思いが伝わってくるのがいいんだよなぁ…。
【 お付き合いに至った経緯 】
カフェの開店を決めた当初、地元の方に相模原の特産品を訪ねて回っていた時期がありましたが、その答えのほとんどが「高座豚」、そして「津久井在来大豆」。
早速、津久井在来大豆をネット検索してみると、ヒットしたのがこちら豊国屋さん。
HPに掲載されている「豊国屋のこだわり」「津久井在来大豆とは」などのコンテンツを読み進めるにつけ、津久井大豆に対する興味はどんどん増していきました。
これをスープに使ったら、どんな味になるんだろうかなぁと。
それから数ヵ月後、田名（相模原市中央区）で開催されていたイベント「ぐるぐるつながりマーケット」で、その豊国屋さんが出店されているのをお見かけしたのです。
その日いらっしゃったのは店主：岡本政広さんの奥様。少々ドギマギしながらお名刺交換と日を改めてのアポイントのお願いをしたところ、「いつでも遊びに来ていいわよ～」とあっさりご承諾いただいて。
そののち相武台下駅近くにある店舗にお邪魔した際には、試行錯誤の末に開発された大豆食品の数々を愛情たっぷりにご説明くださったこと、今でも強く印象に残っています。
以降お付き合いが始まってからも大豆のことだけでなく、そこにつながる人の営みや地域の有り方、自然環境や子どもたちについての思いなど、ご夫婦からは為になるお話をざっくばらんに聞かせていただいてます。本当に「出会いに感謝」です。
【 豊国屋さんからメッセージをいただきました！ 】
☆奥様との貴重なツーショット（笑）。レジの後ろに掲げられている新聞記事の数々からは豊国屋さんの歴史が伺えます。
■豊国屋さん、または豊国屋さんの商品のPRなどをどうぞ！
⇒相模原で酒屋を営むかたわら、甘くておいし～い♡ 「津久井大豆」の加工販売をしています。
北海道の大豆屋さんもビックリ！するほど甘い大豆なので、何にしてもとってもおいしいです♡
ただ今「納豆麹漬」販売中♪ ごはんにはもちろん、トーストにのせてもオニウマです！
■当店、または当店をご利用いただいているお客様にひとことお願いします！
⇒ベジスタのみなさん、1周年おめでとうございます！
いつもフレッシュでおいしいスープとヤサイを食べれるベジスタ、最高デス！
豊国屋の商品も置いて頂いてマス。 お客さま、お土産にいかがでしょうか？
店主の政広さんはデパートの催事や地元フェスタへの出店、大豆畑の世話や商品開発などでいつも精力的に動かれているお方。
でも「忙しそう」というより「楽しそう」と映るのが、なんとも格好良い方なんです。
「納豆麹漬」は農林水産省主催の「フードアクションニッポン2012」に入賞した逸品、これをどうアレンジするか、私も「楽しみながら」チャレンジしたいと思います！
【 オープン1周年記念！ 豊国屋さんから美味いものプレゼント！ 】
『豊国屋おりじなるセット』
津久井在来大豆をたっぷり堪能できる、『ビスコッティ2種・きな粉・ふく豆・蒸かし豆缶・塩梅』 各1個ずつ入った詰め合わせセットです。
いずれも豊国屋さんの発明品ともいうべき、ここでしか味わえないオリジナル！
台地が育んだえも言われぬ甘みを、心ゆくまでお楽しみください！
※『オープン1周年記念！プレゼントキャンペーン』の詳細は、11/20（火）のブログ ＆店内掲示で告知しております。どうぞご確認くださいませ！