こんばんは
野菜の食卓 ベジテーブル🥗
べじ子です。
今日は
ベジテーブル4月上旬メニューで
女性に大人気だった
スイートサラダのレシピを
ご紹介いたします！
さつま芋と玉ねぎのサラダ
〈材料〉 5〜6人分
・さつま芋 400g
・玉ねぎ 150g
・ベーコン 2枚
⚫︎甘酒 大さじ1
⚫︎味噌 大さじ1
⚫︎牛乳 大さじ1
⚫︎マヨネーズ 大さじ4
⚫︎ブラックペッパー お好みで
〈作り方〉
①さつま芋は5〜7㎜厚さのいちょう切りにし
2〜3分水にさらした後
柔らかくなるまで茹でる。
②玉ねぎは薄くスライスし
砂糖と塩各少々（分量外）をまぶす。
軽くもんだ後、水にさらす。
2〜3分したらしっかり水気をきる。
③ベーコンは弱火でカリカリに焼き
細切りにする。
④ボウルに⚫︎の調味料を混ぜ合わせ
①〜③を加えてざっくり混ぜ合わせたら
できあがり！
甘〜いさつま芋が
女子のハートをわしづかみでした
甘酒はドリンクタイプでも
いいですが
とろ〜んとして粒がある甘麹タイプだと
いっそうコクが出ます
そうそう
味噌も入っているんですよ！
言われないと
気づかないかもしれませんが
おかげで
味に深みが出ている気がします
カリカリベーコンは
旨みもたっぷりですし
食感の違うものが多いと
噛んだ時に楽しいのでおすすめです！
ぜひ作ってみてください
ベジテーブル4月上旬メニュー
他にはこんなお料理がありました
今年は、水菜は
入れませんでした
どのお料理も
20分ほどでできあがります！
どうぞお試しください
4月7日(火)から始まる
ベジテーブル4月中旬メニューは
こちらです
・キャベツと鶏肉のピリ辛煮
・豆腐の磯辺焼き
・鶏ささみともやしのごま酢和え
・ひじきの五目煮
・大根サラダ
・人参とわかめのかき揚げ
どうぞお楽しみに
さ〜っ！明日もがんばろう
