長ひじき入り炒り豆腐
しみじみ旨い煮物です
人参とごぼうを炒めたら
長ひじきと豆腐も軽く炒めて
あとは
グツグツ煮ていきます！
ひじきからも竹輪からも
いい味がしみでますよ〜
ごぼうからも
いい香りが出ますからね〜
できあがりは最高
やわらかな食感もたまりません！
春キャベツと豚肉のさっぱり炒め
生で食べるのがおすすめの
春キャベツですが
さっと炒めても美味しいに
きまっています
野菜炒めは
誰でも作ると思いますが
このお料理は味つけが
絶妙なんですよ〜
同量の酢・砂糖・醤油に
塩をすこ〜し！
調味料と一緒に
片栗粉も入れているので
野菜とお肉にしっかりと
味がからむのも
ポイントです
春きゅうりのたたき漬け
みずみずしい胡瓜が
おいしい季節になりますね！
まずは
今季初登場のきゅうりを
た〜っぷり楽しめる
お料理を作ってみましたよ
最初に板ずりした胡瓜を
すりこぎなどで叩く！たたく！
あとは食べやすい大きさに
割りほぐしたら
タレに漬けこみます
醤油、砂糖、ごま油
そこに
赤唐辛子と白ごま・山盛りの生姜を
入れたら！
く〜
箸が止まらない、、、
筍とアスパラの韓国風サラダ
ひとくち食べたら
「あま〜い！」が第一声でした
なにが甘いかというと
新玉ねぎ
少し火を通すと
甘みを10倍は感じるな
そこに
アスパラ！たけのこ！
歯ざわりの違いが楽しめる
春満喫レシピですね
野菜は甘みたっぷりですが
味付けは
コチュジャンベースの
ちょいピリ辛
そこがまたいいんですね〜
タレをしっかり吸った春雨も
いい仕事をしていますよ！
ふきと油揚げの煮物
本当にほんと
今回のメニューは
春をめいっぱい感じることができて
ウキウキしますね
春の訪れをつげるふきですが
子どもの頃はどちらかといえば
食べなくてよかった、、、
それを今は美味しいと思える！
食べたいとまで思う！
大人になりました
下ごしらえが面倒なので
食べるのは好きだけど作らないな
そんな方も多いと思いますので
ぜひベジテーブルで
お楽しみください
じゃが芋とソーセージのかき揚げ
ぜったい
美味しいにきまっている揚げ物
じゃが芋だけを揚げても
もちろん美味しいですが
魚肉ソーセージを
一緒に揚げると
塩味と旨味
そして栄養がプラスされて
おすすめです！
緑色が入ると
とたんに見た目がよくなりますし
おいしそうですよね
今回は
今がまさしく旬の三つ葉を
たっぷり入れてみました
5月のシフォンケーキはこちらです
抹茶と甘納豆のシフォン
ベジテーブル5月上旬メニューは
5月13日(水)までです
よ〜し！明日もがんばろう
