かぼちゃ入りラタトゥイユ
かぼちゃと茄子と玉ねぎ、
ピーマンとトマトの水煮を
コトコト、コトコト
煮ましたよ〜
水を全く加えていないので
食べてみると
野菜の旨みがたっぷりで
びっくりします
味付けだって
塩とローリエの香りのみです。
野菜ってすごいね〜。
じゃが芋と豚肉のキムチ炒め
元気がもりもりわくお味
たっぷりのじゃが芋は
骨や血管を強くしたり
老化防止にも役立ちます！
なぜならビタミン、特に
ビタミンCが多いので
免疫力だってあげてくれるのです。
今回は豚肉ともやしと一緒に
炒めて、キムチの素で
味をつけています。
切干大根とキクラゲの梅味噌和え
はじめまして！
のお料理です。
まだ暑い日が続きそうなので
さっぱりした
梅味のお料理を出したいなと
思いました
あとは味噌でこくを出して〜。
香りづけに
胡麻油も入っています！
そうそう、きくらげは
見た目のふにゃふにゃから
想像できないくらい
栄養がつまっています。
食物繊維にビタミンD、
ミネラルもたっぷりです！
低カロリーなのも嬉しいですね。
ごぼうと舞茸のサラダ
毎年毎年
大人気のサラダです
ごぼうと舞茸、パプリカを
炒めてから
味を吸わせて、
汁気をきってから
白すりごまで和えています！
一緒に食べるごはんが
すすむ、すすむ
ミディトマトと黒豆の
玉ねぎマスタードマリネ
暑さがぶりかえしていた本日、
人気が高かったサラダです
粒マスタードと酢を
しっかりきかせていますから
暑い日にぴったりです！
大豆にしようかなと
思っていたのですが、
試作の時。
ミディトマトの赤と
玉ねぎの白の中に、
たまたま
我が家にあった黒豆の茹でたものを
入れてみたら
色がしまっていいじゃな〜い。
ちょっと奮発しました、
丹波の黒豆
エリンギとソーセージのかき揚げ
秋になったら
きのこを揚げ物にしよう！と
楽しみにしておりました。
エリンギは、香りが
華やかでいいですね〜
魚肉ソーセージの旨みも
プラスされ
そのままでも美味しいのですが、
味変で
添えてあるカレーマヨを
ちょっぴりつけても
おいしいです
こちらのメニューは
9月20日(水)までです。
さ！明日もがんばろっ